Сегодня готовим оригинальную закуску на замену чипсам и сухарикам. На столе картофельные палочки из пюре с сыром в духовке. Вкусно, сытно, красиво, и абсолютно натурально.
Ингредиенты:
- картофель – 300 г;
- сыр твердый – 100 г;
- масло сливочное – 60 г;
- мука пшеничная – 170 г;
- смесь прованских трав – 0,25 ч. л.;
- кунжут семена – 1 ч. л.;
- соль – 0,25 ч. л.
Картошку сварить заранее, лучше в мундирах. Так клубни впитают меньше жидкости и не придется “утяжелять” тесто излишней мукой. Можно использовать уже готовое картофельное пюре.
Время приготовления палочек из картошки 40 минут, получится 8 порций закуски.
Как приготовить палочки из картофельного пюре с сыром
В миску всыпать 130 грамм муки, выложить кусочки холодного сливочного масла.
Перетереть руками в крошку.
Картошку и сыр натереть на мелкой терке.
Добавить соль, прованские травы, семена кунжута.
Руками замесить мягкое, похожее на песочное, тесто. По необходимости подсыпать понемногу муку. Точное ее количество указать сложно, все индивидуально, так как сильно зависит от сорта картофеля и способа его варки. Убрать на полчаса в холодильник.
Разделить картофельное тесто на две части. Каждую раскатать в пласт 3-4 мм толщиной. Подровнять края.
Ножом разрезать на полоски шириной в 1-1,5 см. По желанию их можно скрутить или оставить прямыми.
Выложить на противень. Выпекать картофельные палочки из пюре с сыром в духовке на 170 градусах 12-15 минут. Следите, чтобы заготовки не подгорели.
Вкусная и натуральная закуска из картофеля с сыром готова.
При подаче предложить любой соус.
Приятного аппетита!