Вареники на кефире с творогом можно приготовить на пару в пароварке или мультиварке. Творог лучше всего использовать домашний. Тесто для вареников делается не на воде, а на кефире. Оно получается очень эластичным и удобным для раскатки. Кефир можно взять с любым процентом жирности. Варенички получаются очень мягкими, нежными и вкусными.
Варить вареники с творогом на кефире можно на пару в мультиварке или пароварке. По времени процедура занимает 20-25 минут. Подавать их лучше всего со сметаной или же каким-нибудь горячим напитком.
Рецепт вареников на кефире с творожной начинкой
Ингредиенты:
- кефир – 0,5 стакана;
- соль – щепотка;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мука пшеничная – 1,5-2 стакана;
- сахар – 2 ст. л.;
- творог – 150 г.
Как приготовить вареники на кефире с творогом на пару
Пакет с кефиром откройте. Для этого ножницами срежьте уголок пакета. Вылейте нужное количество кефира сначала в стакан, а затем уже в миску. К нему вбейте куриное яйцо и добавьте 0,5 ст. ложки сахара, щепотку соли.
Очень хорошо венчиком или деревянной ложкой перемешайте все ингредиенты. Добавьте просеянную муку. Так она насытится кислородом и отсеется мусор, если он есть.
Руками очень хорошо замесите тесто. Оно должно выйти довольно крутым.
Обязательно оставьте его на 15 минут. Затем выложите его на коврик.
К домашнему творогу добавьте сахар и хорошо его перемешайте.
Тесто раскатайте колбаской и нарежьте его на одинаковые по размеру кусочки.
Каждый кусок раскатайте скалкой. На серединку каждого выложите творожную начинку.
Руками скрепите края, сформируйте вареники. Выложите их на специальную решетку пароварки.
Установите решетку в мультиварку или пароварку. Выберите нужную программу, к примеру, «Варка на пару» для мультиварки. Время варки вареников – 20-25 минут.
Вареники на кефире с творогом на пару готовы. Выложите их на блюдо и подайте к столу. Не забудьте о сметане или горячем напитке.
Приятного аппетита!