Когда необходима вкусная и сытная мясная закуска, приготовьте мясной пирог из песочного теста с фаршем в духовке. Рассыпчатое хрустящее песочное тесто с ароматом копченой паприки и сочная начинка. Такой пирог станет отличным решением для праздника, также его удобно брать с собой и есть уже в холодном виде. Песочное тесто не размокает от выделяющегося из фарша мясного сока, а становится только нежнее. Обязательно приготовьте пирог с мясным фаршем в духовке, это вкусно, сытно и красиво.
Содержание:
Рецепт мясного пирога из песочного теста с фаршем
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 75 г;
- Сметана 20% – 3 ст. л.;
- Паприка копченая молотая – 0,5 ч. л.;
- Соль – щепотка;
- Кунжут черный – 1 ст. л.;
- Мука пшеничная – 1 стакан;
- Фарш свиной – 150 г;
- Помидор – 1 шт.;
- Сыр твердый – 75 г.
Песочное тесто для мясного пирога
Сначала следует заняться песочным тестом. Для этого в чашу кухонного комбайна с насадкой металлический нож поместить холодное сливочное масло, муку, соль, паприку копченую и семена кунжута. Вместо указанных специй можно использовать любые на свой вкус, хорошо подойдут смесь сухих прованских трав, молотый чеснок, карри.
Прокрутить несколько секунд. Должна получиться крошка. Добавить сметану.
Снова включить кухонный комбайн и замесить мягкое тесто.
Переложить его в целлофановый пакет. Если время позволяет, убрать в холодильник на 1-12 часов, если нет, то распластать в лепешку и поместить на четверть часа в морозилку.
Как приготовить пирог с мясным фаршем из песочного теста в духовке
В фарш всыпать соль и специи, можно по желанию добавить измельченный репчатый лук. Перемешать.
Хорошо охлажденное песочное тесто раскатать прямо на антипригарном коврике или бумаге для выпечки до толщины 3-4 миллиметра.
Выложить фарш, оставляя от края пару сантиметров.
Завернуть свободное тесто наверх, формируя складки.
Разместить тонкие ломтики помидора.
Посыпать натертым сыром.
Поставить в духовой шкаф и готовить при 170 градусах 40 минут.
Подавать мясной пирог из песочного теста с фаршем можно и в горячем, и в холодном виде.
Интересные рецепты со свиным фаршем: