Сегодня у нас будет курица с ананасами на сковороде с соевым соусом. Блюдо основано на контрасте вкусов сладкого, соленого и острого. Еще недавно сочетание мяса и сладких фруктов никак не укладывалось в понятие большинства. Но сейчас такие блюда становятся все более популярными. И одно из самых любимых – белое куриное мясо и ананасы.
Курица с ананасами на сковороде: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Куриное филе – 400 г;
- Ананасы консервированные – 250 г;
- Лук репка – 1 шт.;
- Соус соевый – 30 мл;
- Масло растительное – 20 мл;
- Мука – 2 ст. л.;
- Чеснок – 1 зубец;
- Аджика острая – 1 ст. л.;
- Кунжут семена – 1 ч. л.
Порядок приготовления курицы с ананасами на сковороде с соевым соусом
Вместо аджики можно использовать томатный кетчуп или пасту, но тогда следует добавить свежий или молотый острый перец.
Куриное филе нарезать произвольными, но довольно крупными, кусочками. Выложить в миску.
Влить сок из банки с консервированными ананасами.
Добавить соевый соус.
Перемешать и оставить мариноваться на 20-60 минут. Желательно, чтобы курица была покрыта жидкостью. По прошествии времени всю ее слить в отдельную емкость, понадобится позже, а в миску всыпать муку.
Перемешать, чтобы она попала на каждый кусочек. Из оставшегося небольшого количества влаги и муки на курице образуется подобие кляра.
В сковородке раскалить растительное масло. Ложкой выкладывать по одному кусочку филе на небольшом расстоянии друг от друга.
Когда курица поджарится до корочки с одной стороны, далее ее можно перемешивать лопаткой. По мере приготовления убирать на тарелку.
На той же сковороде обжарить нарезанный лепестками лук до мягкости, добавить кусочки ананаса.
Выложить острую аджику, перемешать, подержать на огне минуту.
Вернуть курицу на сковородку.
Вылить слитый ранее маринад. Дать покипеть 5-7 минут. Соус должен немного загустеть, при необходимости добавить воду. Выложить измельченный чеснок.
Перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще некоторое время, чтобы ароматы лучше раскрылись. Курица с ананасами на сковороде готова. На гарнир хорошо предложить отварной рис.
Приятного аппетита!
2 комментария