Необыкновенно вкусные, нежные и ароматные ванильные пончики в сахарной и шоколадной глазури можно приготовить легко и быстро в домашних условиях, рецепт очень простой. Такое лакомство особенно оценят дети, ведь устоять перед такой вкусной и красивой выпечкой как ванильные пончики с глазурью очень сложно.
Содержание:
Ванильные пончики в глазури, пошаговый рецепт
Ингредиенты для теста:
- 1 крупное яйцо;
- 80 г сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 600 г пшеничной муки;
- 200 мл молока;
- 1 ч. л. тертой цедры лимона;
- Пакетик ванилина или ванильного сахара;
- 11 г быстродействующих дрожжей;
- 60 г сливочного масла.
Для сахарной глазури:
- 1 яичный белок;
- 100 г сахара;
- 2 ч. л. лимонного сока.
Для шоколадной глазури:
- Плитка темного горького шоколада.
Тесто для пончиков
1. В пустую, глубокую чашку просеять муку, чуть больше половины требуемой нормы. Смешать ее с сухими дрожжами.
2. В ту же емкость отправить сахар и соль.
3. Для того, чтобы будущие пончики были ароматными, нужно добавить ванилин и мелко натертую цедру лимона. Не спеша перемешать все ингредиенты.
4. В сухую смесь влить теплое молоко. Его температура должна быть, примерно, 38 градусов. Хорошенько все перемешать.
5. Затем, разбить яйцо. Выложить масло комнатной температуры.
6. Постепенно вымешивая массу ввести просеянную муку. Бережно замесить руками плотное, мягкое, приятное на ощупь, тесто. Прикрыть его пищевой пленкой и оставить на час в теплом месте.
Как сделать глазурь для пончиков
7. Сделать белую глазурь для пончиков. Взбить яйца с сахаром и соком лимона в течение 10 минут.
Растопить шоколад на водяной бане.
Как приготовить пончики в сахарной и шоколадной глазури
8. Пышное тесто нужно раскатать скалкой в тонкий пласт. Вырезать стаканом круги. С помощью крышки от любой бутылки сделать отверстия в центре кругов.
9. Выложить пончики на застланный пергаментом противень и запечь их при 180 градусах, в течение 10-15 минут, в духовке.
Также пончики можно обжарить с обеих сторон в большом количестве растительного масла. Жарить на медленном огне до румяности.
10. Пончики обмакнуть в сахарную или шоколадную глазурь и украсить кондитерской посыпкой.
Ванильные пончики в сахарной и шоколадной глазури готовы.
Приятного аппетита!