С какими ароматами у Вас ассоциируется зимняя пора? Наверное, большинство людей ответят, что цитрусовые и пряности. Зима – время мандаринов и апельсинов, время глинтвейна, выпечки пряников с пряностями и многое другое. Сегодня хочу Вам предложить еще один очень простой и быстрый рецепт в копилку зимней ароматной выпечки. Приготовить мягкое апельсиновое печенье с трещинками сможет даже начинающая хозяйка, а еще его можно готовить с детьми. В результате получается ароматное, очень нежное и необыкновенно вкусное печенье.
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 260 г;
- мягкое сливочное масло (хороший маргарин) – 110 г;
- сахар – 90 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
- цедра 1 большого апельсина;
- по щепотке соли и ванилина.
Для обсыпки: 1 ч. л. корицы , 2 ч. л. какао, 2 ст. л. сахара.
Как приготовить мягкое апельсиновое печенье с трещинками
1. В глубокой емкости смешать силиконовой лопаткой мягкое масло (или маргарин) с сахаром.
2. Добавить куриное яйцо, хорошо перемешать.
3. Натереть цедру апельсина и добавить в масляную смесь.
4. Смешать муку, ванилин, соль, разрыхлитель.
5. Замесить однородное тесто, постепенно вводя муку частями. По необходимости добавить 1-2 столовые ложки муки.
6. Полученное тесто завернуть в пакет (пищевую пленку) и положить в холодильник на пол часа.
7. Включить духовку на разогрев.
8. В небольшой пиале смешать корицу, какао и сахар.
9. Из теста сформировать небольшие шарики размером примерно с грецкий орех и обвалять каждый шарик в полученной смеси.
10. Противень застелить пергаментной бумагой. Печенье выложить на расстоянии друг от друга.
11. Выпекать апельсиновое печенье в разогретой до 170 градусов духовке примерно 15-20 минут. Время выпечки будет зависеть от величины печенья и модели вашей духовки. Печенье с апельсиновой цедрой при выпечке немного потрескается.
12. Когда мягкое апельсиновое печенье с трещинками готово, вынуть его из духовки и дать остыть. Можно сразу подавать к столу. Хранить выпечку в герметично закрывающейся таре не более трех дней.
Мягкое печенье с апельсиновой цедрой станет отличным угощением к столу, быстрым вариантом выпечки если гости на пороге, и великолепным детским перекусом на полдник со стаканом теплого молока.
Приятного аппетита!