Сегодняшний салат нельзя назвать повседневным, ингредиенты, точнее один из них, ну никак не вписывается в концепцию закусочного блюда. Готовим салат с клубникой, рукколой и сыром моцарелла. Всего три компонента, но насколько все гармонично и выразительно, каждый играет свою роль и обладает ярким вкусом, а вместе это просто взрыв. Очень рекомендую попробовать.
Ингредиенты:
- руккола – 70 г;
- клубника – 6 шт.;
- сыр моцарелла – 70 г;
- масло оливковое – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- перец молотый – щепотка.
Рукколу заранее хорошо промыть от песка, разложить на полотенце, чтобы зелень полностью просохла. Клубнику берите свежую, только что с грядки, ягоды должны быть сладкими и вкусными.
Время приготовления салата с клубникой и сыром 5 минут, получится 2 порции.
Как приготовить салат с клубникой, рукколой и сыром моцарелла
Подготовить все необходимое для фруктового салатика.
Клубнику нарезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размеров, моцареллу на кубики.
Для соуса 2-3 крупные клубники протереть через сито, чтобы получить пюре. Добавить оливковое масло, соль и свежемолотый перец. Смешать. Клубничный соус готов. Попробовать на вкус. Если клубника кислая, можно отрегулировать щепоткой сахара.
В тарелке разложить зелень, крупные листочки порвать руками.
Разбросать клубнику.
И кусочки моцареллы.
Полить приготовленным клубничным соусом, дополнительно посыпать небольшим количеством свежемолотого перца.
Салат с клубникой и рукколой готов. Подавать сразу, хотя блюдо без проблем может постоять около часа.
Приятного аппетита!