Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130). Многие обладатели хлебопечки даже и не подозревают, что в ней можно готовить и прекрасное тесто для пельменей и вареников. Всем известно, что оно “любит” длительное вымешивание, в процессе которого масса становится эластичной, что влияет не только на удобство лепки пельменей, но и значительно улучшает вкусовые качества.
Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.
Пельменное тесто в хлебопечке Moulinex: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с – 600 г;
- Вода холодная – 300 мл;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Соль – 1 ч. л.
Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс
Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.
Взвесить муку, высыпать в чашу.
Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.
В стакан с мерными делениями разбить яйцо.
Долить воду до отметки 200 мл.
Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.
Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.
Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.
6 комментариев