Бытует мнение, что овощные салаты едят только те, кто следит за своим питанием. Большинство людей предпочитают им более сытные с добавлением мяса и солидной порции майонеза. Но и салаты из листьев и овощей тоже могут быть вкусными, главное, правильно подобрать компоненты и заправку. Предлагаю приготовить простой, на первый взгляд, салат из редиски и огурца со сметаной, рецепт с яблоком и грецкими орехами. Благодаря необычному сочетанию продуктов, присутствию яблока, добавлению горчицы, грецких орехов и кунжута, вкус будет просто потрясающим. Даже ярые противники непременно оценят этот овощной салат. Он сытный, и при этом содержит много витаминов и полезных веществ. А изюминкой является мята, с ней все вкусы раскроются по-новому. Попробуйте.
Рецепт салата из редиса и огурца
Ингредиенты:
- Листья салата – 1 пучок;
- Редиска: 8-10 шт.;
- Огурец – 1 шт.;
- Горчица русская – 1 ч. л.;
- Лук зеленый – 1 пучок;
- Сметана (20%) – 100 мл;
- Мята свежая: 4-5 листиков;
- Грецкие орехи: 4-5 ядер;
- Кунжут черный – щепотка;
- Яблоко – 1/2 шт.
Как приготовить салат из редиски и огурца со сметаной, яблоком и мятой
Овощи и зелень вымыть.
Для заправки соединить сметану и русскую горчицу. Добавлять соль или нет, смотреть по ситуации, все зависит от остроты горчицы.
В глубокую объемную миску выложить порванные на кусочки листья листового салата.
Редиску нарезать соломкой.
Точно таким же образом поступить с огурцами.
И с яблоками, предварительно вырезав сердцевину и удалив кожуру.
Зеленый лук и мяту нарезать мелко. Если используете мяту в салате в первый раз, лучше положить поменьше. Кусочки должны попадаться лишь изредка, иначе остальные составляющие “потеряются” и ничего, кроме мятной свежести различить попросту не удастся.
Выложить сметанно-горчичную заправку.
Перемешать тщательно, чтобы соус равномерно распределился.
Подавать салат из редиски и огурца со сметаной можно как на общей тарелке, так и порционно. Сверху посыпать измельченными грецкими орехами (лучше предварительно их обжарить на сковородке или в духовке), черным кунжутом.
Приятного аппетита.