Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия
Главная Блюда из баклажанов

Баклажаны по-аджарски

30/08/2023
33

Сегодня готовим эффектное блюдо из баклажанов, на столе баклажаны по-аджарски. Это вариация на тему одного из видов хачапури, где основой служит не тесто, а лодочка из баклажана. Получается очень вкусно и красиво.

Рецепт баклажаны по-аджарски

Рецепт баклажаны по-аджарски

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • лук репчатый – 100 г;
  • сулугуни – 50 г;
  • сыр твердый – 50 г;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • перец молотый – щепотка;
  • чеснок – 2 зубца;
  • масло растительное – 15 мл.

Если баклажаны стоят на противне неровно, можно подложить кусочки хлеба, чтобы лодочки не наклонялись. Сыр сгодится любой, в диетическом варианте можно заменить на творог.

Время приготовления блюда из баклажанов 30 минут, получится 4 порции.

Порядок приготовления баклажанов по-аджарски в духовке

Подготовить все необходимое.

баклажаны по-аджарски - ингредиенты

Баклажаны разрезать пополам, нанести на мякоти насечки.

Баклажаны разрезать пополам

Посыпать солью и оставить на 5-7 минут.

Посыпать баклажаны солью и оставить на 5-7 минут

Ложкой выскрести внутренности, оставляя баклажанные лодочки.

Ложкой выскрести мякоть

В сковородку налить растительное масло, выложить кубики репчатого лука и обжарить до прозрачности. Далее нарезать баклажан и добавить к луку.

Кубики репчатого лука обжарить до прозрачности

Держать все вместе до подрумянивания. Выложить в миску.

Добавить баклажаны к луку

Добавить натертые сулугуни и твердый сыр, измельченный чеснок, приправить молотым перцем. Смешать.

Добавить натертые сулугуни и твердый сыр

Разместить лодочки из баклажанов на противне. Наполнить начинкой.

Разместить лодочки из баклажанов на противне

Запекать баклажаны с начинкой в духовке на 170 градусах 15 минут. Ложкой примять содержимое, чтобы освободить место для яйца. Аккуратно разбить скорлупу, вылить белок в каждую лодочку. Желтки пока оставить.

Запекать баклажаны с начинкой в духовке 15 минут

Вернуть в духовой шкаф на 5 минут. Белки быстро схватятся. В них при помощи ложки сформировать место для желтков. Выложить в центр каждой лодочки по одному.

Выложить в центр каждой лодочки по одному желтку

Перенести в духовку на 2-3 минуты, в этом случае желток получится жидким.

Запекать баклажаны по-аджарски в духовке 2-3 минуты

Баклажаны по-аджарски готовы. Подавать к столу сразу.

Баклажаны по-аджарски - пошаговый рецепт

Приятного аппетита!

Поделиться PinterestVKOdnoklassnikiTelegram

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

Блюда из баклажанов

Свиная печень с картошкой и баклажаном в горшочках

Баклажаны жареные на сковороде как грибы

Курица с баклажанами в духовке

Баклажаны с фаршем на сковороде

Теплый салат с баклажанами, помидорами с сыром

Салат с баклажанами и курицей

Оставить комментарий Отменить ответ

сохраните мое имя и адрес электронной почты в этом браузере для следующего комментария.

  • Pinterest
  • Vk
  • Telegram
  • Ok
  • Политика конфиденциальности
  • Контакты

© 2017-2023 Anynews.ru - пошаговые рецепты с фото

Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия