Ни для кого не секрет, что соус может преобразить любое блюдо. Сегодня готовим медово-горчичный соус для салата. С ним даже самый обычный салат из зелени превратится в изысканное блюдо. Соус простой, но очень вкусный.
Ингредиенты:
- горчица французская – 30 г;
- горчица русская – 10 г;
- сок лимонный – 20 мл;
- мед – 10 г;
- масло растительное – 50 мл;
- соль – 0,25 ч. л.;
- перец черный молотый – щепотка.
Горчицы, как французская так и русская, могут быть разной степени резкости и остроты, поэтому всегда следует пробовать готовый соус и, при необходимости, регулировать вкус.
Время приготовления соуса 5 минут, получится 1 порция.
Порядок приготовления медово-горчичного соуса
В удобную для смешивания миску выложить оба вида горчицы и мед. Если он затвердевший, подержать пару секунд в микроволновке или на водяной бане.
Всыпать соль, молотый перец, выдавить лимонный сок.
Перемешать венчиком.
Тонкой струйкой, буквально по капелькам, начать вводить растительное масло. При этом продолжать работать венчиком.
Вскоре масса посветлеет. Это значит, что начала образовываться эмульсия. Так влить все масло.
Попробовать, отрегулировать по вкусу. Медово-горчичный соус для салата готов. Можно использовать сразу же или хранить пару дней в холодильнике.
Приятного аппетита!
