Сделаем необычный завтрак из обычных куриных яиц, на столе омлет Пуляр приготовленный на сковороде. Внешний вид завораживает, вкус отменный. Делается быстро и просто.
Ингредиенты:
- яйцо куриное – 3 шт.;
- молоко – 3 ст. л.;
- масло растительное 2 мл;
- соль – щепотка.
Для белков обязательно взять сухую посуду без малейших следов жира, иначе они могут не взбиться. По желанию можно добавить молотый перец или другие специи.
Время приготовления французского омлета 7 минут, получится 2 порции.
Как приготовить пышный омлет Пуляр на сковороде
Аккуратно разделить яйца на белки и желтки, поместив их в отдельные миски.
В желтки влить молоко.
Перемешать до однородности, взбивать не нужно.
А вот для работы с белками обязательно понадобится миксер. Всыпать щепотку соли и взбивать по получения пышной пены. Должны оставаться четкие, не заплывающие следы от венчиков.
Дно и боковинки сковородки смазать растительным маслом. Вылить желтки. Масса сама равномерно растекается.
Держать на среднем огне минуту, чтобы они немного схватились.
Затем нагрев сделать минимальным и выложить взбитые белки.
Распределить лопаткой, выровняв поверхность.
Закрыть крышкой и продолжать готовить 4-5 минут. Аккуратно дотронуться до поверхности пальцем, если белок не липнет – блюдо готово.
Переложить на тарелку, разрезать пополам.
Поместить одну половину на другую белками внутрь. В дополнение предложить овощи, зелень. Воздушный омлет Пуляр готов.
Приятного аппетита!
