Приготовим домашний салат Цезарь с курицей и сухариками, один из самых известных салатов. Его можно встретить в меню многих кафе и ресторанов. Классический рецепт салата Цезарь и состав продуктов простой, но блюдо получается сытным, красивым и невероятно вкусным.
Салат Цезарь, рецепт с курицей и сухариками
Ингредиенты:
- салат айсберг – 300 г;
- помидоры черри – 200 г;
- куриное филе – 150 г;
- сыр пармезан – 50 г;
- хлеб белый – 100 г;
Соус:
- яйцо куриное – 1 шт.;
- масло растительное – 100 мл;
- каперсы – 10 шт.;
- вустерширский соус – 1 ч. л.;
- лимонный сок – 15 мл;
- горчица – 0,5 ч. л.
Можно собирать салат порционно или на общей тарелке. Цезарь не подлежит длительному хранению, уже через пару часов листья салата пожухнут, а сухарики размокнут. Как приготовить соус для салата Цезарь мы подробно разобрали в предыдущем рецепте.
Время приготовления салата Цезарь 10 минут, получится 2 порции.
Как приготовить салат Цезарь в домашних условиях
Подготовить все необходимое для салата.
Для соуса яйцо поместить на 1,5 минуты в только что закипевшую воду. Достать и разбить в миску. Взбивать погружным или стационарным блендером, тонкой струйкой подливая растительное масло, до получения светлой массы сметанообразной консистенции.
Добавить остальные компоненты соуса и взбить пару секунд. Он станет немного гуще. Попробовать, по вкусу ввести лимонный сок или чуть горчицы для остроты.
Белый хлеб нарезать на кубики и подсушить на сковородке до зарумянивания, добавив пару капель растительного масла. Убрать на тарелку.
Куриное филе нарезать на полоски и выложить на ту же сковороду.
Жарить кусочки курицы на сильном огне до подрумянивания 3-4 минуты.
Салат айсберг порвать руками, поместить половину на тарелку для подачи.
Туда же отправить половину нарезанных крупно помидоров и обжаренной курицы. Добавить 1 ст. л. соуса.
Перемешать ингредиенты салата. Это нижний слой.
Сверху выложить слой салатных листьев, кусочки курицы.
Половинки черри украсят салат. Полить все соусом.
Посыпать сухариками и тертым пармезаном. Салат Цезарь с курицей и сухариками готов. Подавать сразу.
Приятного аппетита!