Бефстроганов из курицы со сливками, один из вариантов оригинального рецепта, по которому блюдо готовится из говядины. Получатся очень нежные кусочки курицы в кремообразном сливочном соусе.

Курятина готовится быстро, поэтому бефстроганов из куриной грудки можно отнести к блюдам на скорую руку, на все уйдет не более 15 минут.

Бефстроганов из курицы со сливками – пошаговый рецепт

Бефстроганов из курицы со сливками - ингредиенты

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 400 г;
  • Сливки 13% – 350 мл;
  • Паприка молотая – 0,25 ч. л.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Мука пшеничная – 1 ст. л.;
  • Масло подсолнечное – 20 мл;
  • Соль, перец черный молотый;
  • Чеснок – 1-2 зубца;
  • Петрушка свежая – веточка.

Порядок приготовления бефстроганов из куриной грудки со сливками

В сковороде или сотейнике обжарить на подсолнечном масле полукольца лука, пока он не станет мягким и прозрачным.

Бефстроганов из куриной грудки со сливками

Куриное филе нарезать сначала поперек волокон на пластинки, а затем тонкими длинными брусочками. Для удобства мясо лучше хорошо охладить, а замороженное можно до конца не размораживать. Выложить в сотейник.

Бефстроганов из куриной грудки со сливками

Перемешать, жарить 3-4 минуты на среднем нагреве. Курица и лук должны слегка зарумяниться. Следить, чтобы лук не подгорел, это может дать горечь. К тому же, сильно зажаренные участки будут некрасиво смотреться в готовом блюде.

Бефстроганов из куриной грудки со сливками

Всыпать муку.

Бефстроганов из куриной грудки со сливками

Перемешать, чтобы курица равномерно покрылась, а мука немного поджарилась. Добавить сливки.

Бефстроганов из куриной грудки со сливками

Молотую паприку, соль и перец по вкусу.

Бефстроганов из куриной грудки со сливками

Дождаться закипания, затем прикрыть крышкой и держать на минимальном огне до загустения соуса. Это произойдет довольно быстро, минут за 5, но больше и не нужно, мясо куриной грудки готовится недолго. Если предпочитаете более жидкую подливку, всегда можно разбавить водой. Выложить измельченный чеснок и нарубленную петрушку. Перемешать и снять с плиты.

Бефстроганов из куриной грудки со сливками

Оставить в закрытом сотейнике на 7-10 минут. За это время бефстроганов из курицы со сливками станет более насыщенным и ароматным. Подавать можно с макаронами, картофельным пюре.

Бефстроганов из куриной грудки со сливками

Бефстроганов из курицы

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.