Приготовим блины на топленом молоке. Такие блинчики получаются нежными, мягкими, с выраженным вкусом и ароматом топленого молока. Идеальны для фаршировки как сладкой, так и соленой, начинкой.
Ингредиенты:
- молоко топленое – 500 мл;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- мука пшеничная – 170 г;
- разрыхлитель теста – 0,5 ч л.;
- соль – щепотка;
- сахар – 15 г;
- масло растительное – 15 мл.
Сахар обязательно добавлять, даже если планируете подавать блины с соленой начинкой. Так как топленое молоко плотнее по структуре, чем обычное, то в тесто нужно ввести разрыхлитель. Так блинчики выйдут более мягкими и нежными.
Время приготовления блинчиков 20 минут, получилось 16 шт.
Порядок приготовления блинов на топленом молоке
В миску разбить яйца, добавить соль и сахар.
Взболтать венчиком, влить половину топленого молока.
Всыпать всю муку и разрыхлитель.
Перемешать. Тесто получится густым, но следите, чтобы в нем не было мучных комочков. Далее влить оставшееся топленое молоко.
Смешать до полного объединения. Ввести растительное масло.
Тесто должно быть гладким, однородным, консистенции нежирного кефира.
Сковородку прогреть, вылить половник теста, дать растечься равномерным слоем по дну.
Через минуту перевернуть. Жарить до легких румяностей с двух сторон.
Испечь все блины.
Блины на топленом молоке готовы.
Приятного чаепития!
