Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия
Главная Кремы и соусы

Чесночно-сливочный соус

07/02/2023
73

Сегодня научимся готовить чесночно-сливочный соус в домашних условиях – рецепт одного из самых простых базовых соусов. Он идеален к рыбе, креветкам, грибам, белому мясу, а можно просто подать к хлебным сухарикам или крекерам. Хорошо использовать соус как дополнение к пасте. Взяв за основу этот рецепт, можно вводить различные добавки, например, сыр, укроп, обжаренные грибы и многое другое.

Чесночно-сливочный соус - пошаговый рецепт

Чесночно-сливочный соус: рецепт в домашних условиях

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 15 г;
  • сливки 20% – 400 мл;
  • чеснок – 5-6 зубцов;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • перец молотый – щепотка.

Масло и сливки выбирайте натуральные, с как можно более высоким процентом жирности. От качества этих продуктов напрямую зависит вкус будущего соуса.

Время приготовления 5 минут, выход 270 мл соуса.

Порядок приготовления чесночно-сливочного соуса

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления соуса.

Чесночно-сливочный соус - ингредиенты

В сковородку выложить кусочки сливочного масла и пропущенный через пресс или измельченный ножом чеснок.

В сковородку выложить кусочки сливочного масла и чеснок

Поставить на плиту. После того, как масло растопится, жарить примерно минуту до появления стойкого чесночного аромата. Ни в коем случае нельзя допустить даже малейшего зарумянивания чеснока, это испортит вкус всего соуса. Всыпать муку.

Обжарить чеснок в сливочном масле, добавить муку

Смешать и подержать до появления светло-коричневого оттенка. Тонкой струйкой вливать сливки, интенсивно перемешивая и не давая муке завариться комочками.

Тонкой струйкой влить сливки

Сначала содержимое сковородки будет все больше и больше густеть.

Чесночно-сливочный соус начнет густеть

Но вскоре, когда вся мука заварится, можно начинать доводить чесночно-сливочный соус до нужной вам консистенции, разбавляя его сливками.

Разбавить чесночно-сливочный соус сливками

Посолить и приправить перцем молотым.

Посолить соус и приправить перцем молотым

Смешать, оценить вкус и консистенцию. Учитывайте, что при остывании соус еще немного загустеет.

При остывании соус немного загустеет

По желанию протереть через сито.

Домашний чесночно-сливочный соус

Домашний чесночно-сливочный соус готов. Чтобы избежать образования корочки, затянуть поверхность пищевой пленкой до момента подачи. Хранить можно в холодильнике до 2 суток.

Чесночно-сливочный соус в домашних условиях

Поделиться PinterestVKOdnoklassnikiTelegram

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

Кремы и соусы

Домашний майонез с горчицей и лимоном

Соус болоньезе с фаршем

Топленое масло в домашних условиях

Крем Пломбир для торта на сметане

Домашняя горчица из порошка на огуречном рассоле

Соус Бешамель классический рецепт

Оставить комментарий Отменить ответ

сохраните мое имя и адрес электронной почты в этом браузере для следующего комментария.

  • Pinterest
  • Vk
  • Telegram
  • Ok
  • Политика конфиденциальности
  • Контакты

© 2017-2023 Anynews.ru - пошаговые рецепты с фото

Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия