Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия
Главная Рецепты вторых блюд

Тесто для пельменей домашних эластичное

06/02/2023
1,2K

Сегодня научимся готовить вкусное эластичное тесто для домашних пельменей на воде с растительным маслом и яйцом. Домашние пельмени считаются показателем кулинарного мастерства хозяйки. И самое главное в них, это, конечно же, тесто. Оно должно быть тонким, эластичным, не рваться при раскатывании и во время варки, хорошо удерживать образующийся внутри пельменей ароматный бульон. На самом деле, готовится идеальное пельменное тесто несложно, главное соблюдать пропорции воды и муки, а также уделить достаточно времени и сил вымешиванию.

Тесто для пельменей домашних эластичное

Рецепт эластичного пельменного теста

Ингредиенты:

  • вода – 160 мл;
  • мука пшеничная – 400 г;
  • соль – 0, 25 ч. л.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло растительное – 10 мл.

Муки может уйти больше или меньше +- 40 грамм, все зависит от ее влажности и размера яйца. Крайне важно не “забить” тесто, ведь при должной подготовке и сильных руках можно вмешать довольно много муки. Пусть лучше тесто все время будет слегка липким, дополнительную муку всегда можно добавить на любом этапе, а вот излишне тугое тесто уже ничем не исправить.

Время приготовления  пельменного теста 7 минут, получилось 6 порций пельменей.

Как приготовить эластичное тесто для домашних пельменей на воде с яйцом

Подготовить все необходимое для замешивания пельменного теста.

Тесто для пельменей домашних эластичное - ингредиенты

В миску разбить яйцо, всыпать соль.

В миску разбить куриное яйцо, всыпать соль

Взболтать, чтобы белок и желток соединились. Влить воду комнатной температуры. Всыпать половину муки.

Взболтать яйца и влить воду

Мешать вилкой, потихоньку вводить оставшуюся муку.

Постепенно вводить муку в тесто для пельменей

Когда уже станет сложно работать вилкой, переложить тесто на смазанную растительным маслом доску или стол.

переложить тесто на смазанную растительным маслом доску или стол

Продолжить вымешивание теста руками. При необходимости руки смазывать маслом. Тесто сначала будет немного липким и покажется недостаточно густым, но лишнюю муку старайтесь не вводить. Вымешивать интенсивно не менее 5 минут. Совсем скоро заметите, что тесто уже не такое липкое, а становится более эластичным. Это развивается клейковина. Собрать в шар, смазать поверхность маслом, чтобы не заветривалась, и оставить “отдохнуть” на 20 минут.

Собрать пельменное тесто в шар, смазать поверхность маслом

Тесто для пельменей домашних эластичное на воде с яйцом готово.

Домашнее тесто для пельменей

При раскатывании стол немного подпылять мукой. Пельменное тесто мягкое, нежное, хорошо тянется, не рвется, с ним приятно работать.

Домашнее пельменное тесто

Смотрите также:
  • Пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс
  • Слоеное тесто в домашних условиях быстрого приготовления и слойки из него
  • Пельмени с фаршем и капустой
  • Сдобные булочки (тесто в хлебопечке)
  • Дрожжевое тесто для пирожков на кислом молоке
  • Манты с тыквой и мясным фаршем в пароварке
Домашнее тестоПельмени
Поделиться PinterestVKOdnoklassnikiTelegram

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепты вторых блюд

Картофельная запеканка с курицей и шпинатом в духовке

Вареники с творогом (тесто на воде)

Голубцы с фаршем и рисом в кастрюле

Жаркое из свинины с картошкой в горшочках

Вареники на кефире с творогом на пару

Вареники из заварного теста с клубникой

Оставить комментарий Отменить ответ

сохраните мое имя и адрес электронной почты в этом браузере для следующего комментария.

  • Pinterest
  • Vk
  • Telegram
  • Ok
  • Политика конфиденциальности
  • Контакты

© 2017-2023 Anynews.ru - пошаговые рецепты с фото

Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия