Тарт – открытый пирог с основой из песочного теста. А вот начинка допускается самая разнообразная. При этом он может быть и десертом, и закуской. Сегодня готовим грушевый тарт, невероятно нежный, ароматный, изысканный.
Ингредиенты:
Тесто:
- масло сливочное – 70 г;
- мука пшеничная – 150 г;
- сахар – 30 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- соль – щепотка;
Начинка:
- груша – 2 шт.;
- корица молотая – 0,25 ч. л.;
- сахар – 30 г;
- мука пшеничная – 20 г;
- масло сливочное – 20 г.
Масло и яйцо достать заранее, чтобы эти продукты приобрели комнатную температуру. Груши выбирайте крепкие, вкусные и ароматные.
Время приготовления пирога 50 минут, получится 6 порций.
Как приготовить грушевый тарт из песочного теста
В миску высыпать муку, сахар и соль.
Перемешать, выложить мягкое сливочное масло, разбить яйцо.
Руками замесить маслянистое тесто. Убрать на 20 минут в холодильник.
Для начинки выложить масло, муку, сахар и корицу.
Перетереть в крошку и тоже убрать в холодильник.
Охлажденное тесто распределить по форме (диаметр 20 см) равномерным слоем, сформировав небольшие бортики. Удобно это делать руками.
Груши очистить, убрать сердцевины, нарезать слайсами, разложить по тесту.
Посыпать подготовленными крошками с корицей.
Выпекать в духовке на 170 градусах 25-30 минут. Ориентируйтесь на подрумянивание теста.
Тарт с грушей готов. Если подаете пирог горячим, то можно дополнить ванильным мороженым.
Приятного чаепития!
