Многие блюда восточной кухни легко сделать дома, достаточно иметь под рукой хороший соевый соус и парочку приправ, все остальные ингредиенты абсолютно традиционные.

Говядина по-китайски с овощами в соевом соусе готовится очень просто, а результат превзойдет все ожидания. Достаточно правильно замариновать мясо и быстро обжарить все на сильном огне. Получится очень вкусное блюдо, которым удастся удивить даже самых искушенных гурманов.

Говядина по-китайски с овощами: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Говядина (мякоть) — 150 г;
  • Капуста белокочанная или пекинская — 100 г;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Кунжут семена 1 — ст. л.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Лук репчатый — 1 головка;
  • Кетчуп чили острый — 1 ст. л.;
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.;
  • Укроп — пучок;
  • Соус соевый — 30 мл;
  • Масло растительное — 15 мл.;
  • Имбирь молотый — 0,25 ч. л.

Как готовится говядина по-китайски с овощами в соевом соусе

Говядину нарезать тонкой длинной соломкой. Удобнее это делать, если мясо до конца не разморожено.

Залить соевым соусом.

Добавить острый кетчуп и молотый имбирь. Перемешать и оставить на полчаса, чтобы мясо замариновалось.

Подготовить овощи. Морковь измельчить на корейской терке, лук дольками, а капусту разобрать на листья и порвать достаточно крупно.

Сковороду хорошо разогреть с растительным маслом. Выложить говядину, стряхивая маринад. Обжаривать на сильном огне, пока не выпарится вся жидкость.

Мясо убрать, а на сковородку высыпать морковь и лук.

Обжарить, постоянно помешивая, на самом большом нагреве, в течение минуты. Добавить кусочки капусты, подержать такое же время.

Вернуть говядину, всыпать крахмал. Быстро перемешать.

Выложить измельченный чеснок и кунжутные семечки.

Снова прогреть на сильном огне, влить маринад из миски с мясом. Соевый соус деглазирует то, что пригорело к стенкам сковородки. Попробовать, остроту регулировать по вкусу. Говядина по китайски с овощами готова. При подаче посыпать измельченным свежим укропом.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.