Лепешки с фаршем пожаренные на сковороде – отличный вариант сытного обеда или ужина. Приготовление на сковороде упрощает процесс и экономит время. Мягкое тесто, сочная и ароматная начинка. Удобно брать с собой.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 250 г;
- вода кипяток – 100 мл;
- соль – 0,25 ч. л.;
- масло растительное – 15 мл;
- фарш смешанный – 200 г;
- лук репчатый – 80 г;
- петрушка – 5 г;
- перец молотый – 0,25 ч. л.
Фарш лучше использовать свиной, куриный либо их смесь. Говядина здесь не подойдет, так как может не успеть приготовиться за короткое время обжаривания лепешек.
Время приготовления лепешек 40 минут, получится 4 порции.
Как приготовить лепешки с фаршем на сковороде
Для теста в миску просеять муку, добавить соль.
Ввести растительное масло.
Смешать до получения крошек. Влить кипяток.
Быстро перемешать, чтобы мука равномерно распределилась и заварилась.
Тесто будет маслянистым, мягким, но не липким. При необходимости подсыпать муку. Накрыть пленкой и оставить постоять, пока будете заниматься начинкой.
Для вкуса и аромата рекомендую добавлять много лука и зелени. А чтобы кусочки не чувствовались, предлагаю измельчить в кухонном комбайне. Итак, в чашу поместить кусочки лука и промытую петрушку.
Прокрутить, пока не получится кашица.
Выложить ее к фаршу, посолить и приправить.
Смешать.
Тесто разделить на 6 частей. Из каждой скатать шарик.
Раскатать как можно тоньше, тарелкой диаметром 12-14 см наметить границы будущей лепешки. Равномерным тонким слоем распределить фарш.
Еще один кусочек теста раскатать и положить сверху. Обрезать неровные края.
Сухую толстостенную сковороду разогреть, выложить заготовку. Жарить на небольшом огне под крышкой по 3 минуты с каждой стороны.
Перевернуть и держать столько же. Получилось три лепешки плюс одна из обрезков. Лепешки с мясным фаршем подавать можно и сразу, и после остывания. Дополнить сметаной.
Приятного аппетита!
