Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия
Главная Кексы

Маффины из кабачков с сыром в духовке

16/08/2023
117

Сегодня готовим замечательные закусочные кексы. В основе – один из главных летних овощей – кабачок. На столе маффины из кабачков на кефире с сыром в духовке. Нежные, сочные, ароматные. Хорошо и с чаем, и к супу, и просто так.

Маффины из кабачков с сыром в духовке - рецепт

Рецепт маффинов из кабачков с сыром в духовке

Ингредиенты:

  • кабачок – 400 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • кефир – 160 мл;
  • масло растительное – 20 мл;
  • мука пшеничная – 140 г.;
  • сыр твердый – 50 г;
  • сода пищевая – 0,5 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • зелень (лук, укроп) – пучок.

Вес кабачка указан в неочищенном виде, после отжимания сока вес получившейся мякоти чуть менее 200 г. Молодой кабачок можно использовать целиком, не очищая от кожицы и семян.

Время приготовления маффинов 30 минут, получится 6 штук.

Порядок приготовления кабачковых маффинов

Подготовить все необходимое для выпечки.

Маффины из кабачков с сыром в духовке - ингредиенты

Кабачок натереть в стружку, посыпать солью. Через пару минут выделится довольно много сока.

Кабачок натереть в стружку и посыпать солью

Его следует хорошо отжать руками, а мякоть выложить в миску. Туда же отправить нарубленную зелень, здесь зеленый лук и укроп, и чеснок.

Отжать жидкость, мякоть выложить в миску

Разбить яйцо, влить кефир и масло растительное.

Разбить яйцо, влить кефир и масло растительное

Смешать, ввести муку и пищевую соду. Реакция гашения произойдет в присутствии кислоты кефира.

Добавить муку и пищевую соду

Смешать. Консистенция кабачкового теста – как на оладьи.

Маффины из кабачков с сыром в духовке - тесто на кефире

Разложить заготовки по смазанным маслом формочкам для кексов. Заполнять чуть более, чем на две трети высоты.

Разложить заготовки маффинов в силиконовые формочки

Выпекать маффины на кефире из кабачков и сыром в духовке на 170 градусах 20-25 минут. Затем, уже полностью подпеченные изделия, посыпать тертым сыром и вернуть назад в духовку на непродолжительное время, только чтобы он расплавился. Кабачковые маффины с сыром готовы. Подавать можно сразу же или когда остынут.

Маффины из кабачков с сыром в духовке - фото

Приятного аппетита!

Смотрите также:
  • Маффины с бананом и морковью
  • Маффины с ветчиной и сыром
  • Несладкие кексы (маффины) – рецепты
  • Маффины из тыквы в духовке
  • Шоколадные маффины на кефире с какао
Маффины
Поделиться PinterestVKOdnoklassnikiTelegram

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

Блюда из кабачковКексы

Домашние кексы – 5 простых рецептов с изюминкой

Шоколадные маффины на кефире с какао

Кексики на кефире в силиконовых формочках

Шоколадный кекс с вишней

Кекс Столичный с изюмом и коньяком в духовке

Шоколадный манник на кефире

Оставить комментарий Отменить ответ

сохраните мое имя и адрес электронной почты в этом браузере для следующего комментария.

  • Pinterest
  • Vk
  • Telegram
  • Ok
  • Политика конфиденциальности
  • Контакты

© 2017-2023 Anynews.ru - пошаговые рецепты с фото

Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия