Чтобы поесть сочных хрустящих наггетсов, необязательно идти в кафе. Их можно очень просто приготовить на своей кухне. Сегодня научимся готовить наггетсы из куриного фарша в домашних условиях на сковороде.
Ингредиенты:
- филе куриное – 300 г;
- молоко – 50 мл;
- крахмал кукурузный – 15 г;
- соль – 0,25 ч. л.;
- чеснок – 2 зубца;
- перец молотый – 0,25 ч. л.;
- паприка копченая молотая -0,25 ч. л.;
- Панировка:
- сухари панировочные – 100 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- крахмал кукурузный – 50 г;
- масло растительное для жарки.
Необязательно использовать для фарша именно куриное филе, можно взять мясо с бедер. Для панировки советую брать сухари более крупного помола, очень вкусно получается с сухарями панко.
Время приготовления 30 минут, получится 4 порции.
Как приготовить наггетсы из куриного фарша на сковороде
Куриное филе прокрутить через мясорубку или сделать фарш в чаше кухонного измельчителя. Добавить натертый или пропущенный через пресс чеснок.
Ввести соль, специи.
Крахмал всыпать в молоко.
Перемешать, чтобы не было комочков и влить к курице.
Смешать до равномерного распределения всех компонентов.
Далее обязательно отбить фарш. Взять весь мясной комок в руки и несколько раз с силой бросить в миску. Масса уплотнится и станет эластичной. Доску застелить пищевой пленкой, смазать ее и руки растительным маслом. Переложить фарш на пленку.
Руками разровнять в прямоугольный пласт толщиной не менее сантиметра.
Лезвие ножа смазать маслом. Нарезать корж из куриного фарша на квадраты.
Для панировки подготовить тарелки с крахмалом, яйцом и сухарями. При помощи ножа аккуратно перенести кусочек фарша в крахмал. Обвалять со всех сторон.
Далее окунуть в яйцо.
И присыпать сухарями.
Выложить заготовки на доску. В таком виде их можно поставить в холодильник на несколько часов или заморозить.
В сковородке разогреть растительное масло. Выложить кусочки.
Жарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
Домашние наггетсы из куриного фарша готовы.
Приятного аппетита!
