Запеченная свиная рулька в рукаве в духовке по этому рецепту – вкуснейшее мясное блюдо, которое разнообразит повседневный и праздничный стол. Получается невероятно мягкое и нежное мясо с хрустящей свиной шкуркой. Ароматный медовый соус придаст мясу неповторимый вкус и аппетитный вид. Вся семья и гости останутся довольны таким сытным обедом и по достоинству оценят это кушанье.
Ингредиенты:
- рулька свиная – 1,0-1,3 кг;
- соус соевый– 50 мл;
- столовая горчица – 30 г;
- чеснок свежий – 5 крупных долек;
- соль – 10-12 г;
- мед – 45 г.
Как готовится рулька свиная запеченная в духовке в рукаве
1. Тщательно промываем свиную рульку. Острым ножом скоблим шкуру, снимая с нее подгоревшие участки. Затем на коже и мясе делаем глубокие надрезы и вставляем разрезанные пополам чесночные дольки.
2. Для приготовления сладкого маринада в глубокую подходящую посуду выкладываем растопленный на водяной бане мед, столовую горчицу, соль.
3. Затем вливаем соевый соус и хорошо взбиваем ложкой все компоненты до получения однородной жидкой массы.
4. Рульку выкладываем в подходящую форму, в которой она будет мариноваться.
5. Сверху поливаем маринадом, силиконовой кисточкой или руками распределяем его по всей поверхности рульки. Убираем в холодильник на 2 часа, закрыв сверху форму пищевой пленкой.
6. Достаем рульку, переворачиваем на другую сторону, чтобы она промариновалась одинаково со всех сторон. Снова отправляем в холод на пару часов.
7. Затем достаем маринованное мясо из формы, помещаем в рукав для запекания и завязываем концы пакета с двух сторон. Сверху в рукаве делаем прокол, чтобы при запекании он не надулся и не лопнул. Свиная рулька запекается в рукаве в духовке 2 часа при 190-200 градусах.
8. По истечении времени разрезаем пакет, аккуратно вынимаем рульку и выкладываем на большое блюдо. Сверху поливаем соусом из рукава.
9. Переворачиваем и также поливаем соком с другой стороны.
10. Затем разрезаем мясо до кости.
11. Свиная рулька запеченная в духовке в рукаве подается на стол вместе с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!