Сегодня сделаем зимний вариант всеми любимой шарлотки. На столе шарлотка с мандаринами приготовленная в духовке. Мягкая, пышная, с приятной мандариновый кислинкой.
Ингредиенты:
- яйцо куриное – 3 шт.;
- мука пшеничная – 90 г;
- сахар – 90 г;
- разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.;
- соль – щепотка;
- мандарины – 4 шт.
Для шарлотки очень просто запомнить пропорции основных ингредиентов: на одно яйцо следует взять по 30 г. муки и сахара. Так что можно смело увеличивать или уменьшать пирог.
Время приготовления пирога с мандаринами 30 минут, получится 6 порций.
Порядок приготовления пышной шарлотки с мандаринами в духовке
В миску всыпать сахар, чуть соли, разбить яйца.
Взбить миксером до пышной пены. Объем содержимого должен увеличиться в 2,5 раза.
Просеять муку и разрыхлитель для теста. Далее уже работать лопаткой, чтобы сохранить воздушность.
Аккуратно вмешать сыпучие компоненты. Мандарины очистить, разделить на дольки. Каждую разрезать пополам. Обязательно следить, чтобы в них не попадалось косточек. Выложить в миску с тестом.
Перемешать содержимое миски.
Дно формы (здесь используется кулинарное кольцо диаметром 18 см) смазать растительным маслом, боковину не смазывать. Выложить тесто, разровнять.
Выпекать в духовом шкафу при 170 градусах 30 минут. Пирог поднимется и подрумянится.
Перевернуть, снять форму и дать остыть. Так мякиш уплотнится и не будет крошиться при нарезании.
Пирог шарлотка с мандаринами испеченный в духовке готов.
Приятного чаепития!
