Все привыкли к традиционным пасхальным куличам. Сегодня предлагаю разнообразить этот символ светлой Пасхи, сделав его шоколадным. Получится интересно, необычно и очень вкусно. Готовим шоколадный пасхальный кулич.
Ингредиенты:
- яйцо куриное – 2 шт.;
- масло сливочное – 70 г;
- мука пшеничная – 380 г;
- молоко – 160 мл;
- какао порошок – 20 г;
- дрожжи свежие – 10 г;
- сахар – 70 г;
- соль – 0,25 ч. л.;
- апельсин – 1 шт. (цедра).
В качестве наполнителя можно использовать не только цедру апельсина, уместно будет добавить вяленую вишню, цукаты, кусочки шоколада.
Время приготовления 1 час, получилось 3 средних кулича.
Рецепт пасхальных шоколадных куличей
В миску выложить дрожжи, всыпать сахар и соль.
Влить теплое молоко, смешать до растворения дрожжей. Разбить яйца, добавить мягкое сливочное масло.
Перемешать, всыпать какао порошок и половину муки.
Тесто будет не густым. Ввести цедру апельсина.
Постепенно подсыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. Оно должно быть немного липким, не стоит вводить лишнюю муку. Закрыть полотенцем или пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
Тесто хорошо подошло.
Оно мягкое и пористое.
Разделить на 3 части и, стараясь не нарушить текстуру, переложить в формочки для куличей, заполняя их на половину высоты.
Оставить подойти на 15 минут. Куличи дорастут почти до краев формочек.
Перенести в духовку и выпекать шоколадный пасхальный кулич на 170 градусах 25-30 минут.
Дать остыть, украсить по желанию. Я растопила на водяной бане плитку шоколада (60 грамм) со сливочным маслом (30 грамм).
