Сегодня приготовим жареные куриные крылышки с хрустящей корочкой. Мясо получится сочным и ароматным, ну а корочка, как и положено, будет плотной и очень хрустящей.

жареные куриные крылышки

Ингредиенты:

  • Крылья куриные – 0,5 кг;
  • Хлопья кукурузные без сахара – 100 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Крахмал кукурузный – 2 ст. л.;
  • Лист лавровый – 1-2 шт.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Перец черный – 3-4 горошины;
  • Масло растительное рафинированное – 200 мл.

жареные куриные крылышки - ингредиенты

Как приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой

Крылья промыть под краном. Разрезать каждое по суставам, то есть на три части. Самую маленькую и тонкую лучше не использовать, в ней совсем нет мяса.

Жареные куриные крылышки с хрустящей корочкой

Сложить крылышки в кастрюлю, добавить соль, горошины перца и лавровый лист.

Жареные куриные крылышки с хрустящей корочкой

Залить водой и поставить на огонь. Как только закипит, снять накипь. Варить 5 минут. Затем нагрев выключить и оставить курицу в бульоне, пока не остынет полностью. Благодаря этому мясо станет сочным, ароматным и хорошо просолится. Предварительным отвариванием ни в коем случае не пренебрегать, так как без этого куриные крылышки просто не успеют приготовиться, ведь обжариваются они очень быстро.

Жареные куриные крылышки с хрустящей корочкой

Далее жидкость слить, с каждого кусочка убрать кожу, она не понадобится. Сами крылья выложить на бумажную салфетку и просушить от влаги, так панировка будет лучше держаться.

Жареные куриные крылышки с хрустящей корочкой

Подготовить три емкости: с кукурузным крахмалом, измельченными в ступке несладкими кукурузными хлопьями и яйцом.

Жареные куриные крылышки с хрустящей корочкой

Запанировать крылышки в следующем порядке: крахмал, яйцо, хлопья.

Жареные куриные крылышки с хрустящей корочкой

Выложить на тарелку и оставить на четверть часа, чтобы корочка затвердела.

Жареные куриные крылышки с хрустящей корочкой

В сотейнике разогреть масло, выложить несколько кусочков крыльев. Жарить куриные крылышки по минуте с каждой стороны.

Жареные куриные крылышки с хрустящей корочкой

Поместить на бумажное полотенце.

Жареные куриные крылышки с хрустящей корочкой

Жареные куриные крылышки с хрустящей корочкой готовы. При подаче в дополнение хорошо предложить соус.

жареные куриные крылышки в кляре

жареные куриные крылышки с хрустящей корочкой - рецепт

Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.