Пошаговые фоторецепты
Главная Рецепты блинов на молоке Блины на рисовой муке и молоке

Блины на рисовой муке и молоке

Мало кто в состоянии с легкостью отказаться от пышного, мягкого и нежного дрожжевого блинчика, который так и просится в рот. Приготовить лакомство можно не только из наиболее часто используемой пшеничной муки, но и из других видов этого продукта. Сегодня в качестве эксперимента попробуем приготовить дрожжевые блины на рисовой муке и молоке.

Дрожжевые блины на рисовой муке и молоке

А почему бы и нет? Мука из риса намного полезнее пшеничной, а сделать ее можно из крупы путем перемалывания на кофемолке. В тесто для наших блинов добавим немного манной крупы. Она сделает их еще пышнее и плотнее.

Итак, готовим рисовые блины на дрожжах.

Ингредиенты: 

  • манная крупа – примерно четверть стакана (около 40 г);
  • дрожжи сухие – 8 г;
  • мука цельнозерновая рисовая – 300 г;
  • мука пшеничная (высший сорт) – 150 г;
  • масло сливочное – 20 г (в тесто) + еще около 50 г (для смазывания готовых блинчиков);
  • сахар – столовая ложка;
  • молоко (можно подкисшее) – 500 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль поваренная любого помола – кофейная ложечка;
  • масло растительное – 5 десертных ложек (смазывать сковороду перед жаркой блинов).

рисовые блины на дрожжах - ингредиенты

Присутствие манной крупы в составе блинов совсем необязательно, при желании ее можно исключить. Если использовать вместо молока кефир, блины получатся еще пышнее и нежнее.

Выход: 5 очень толстых блинов диаметром 20 см.

Время приготовления – около 2 часов.

Как приготовить дрожжевые блины на рисовой муке и молоке с манкой

В глубокой просторной емкости (это может быть миска или кастрюля) соединим и смешаем все сухие ингредиенты.

соединим и смешаем все сухие ингредиенты для блинов

Маленький кусочек сливочного масла растопим. Яйцо взболтаем в отдельной миске. Затем эти ингредиенты вместе теплым молоком вольем в сухую смесь и тщательно перемешаем.

Добавим жидкие ингредиенты

Накроем крышкой, укутаем полотенцем и отставим емкость с замешанным немного вязким тестом в сторону, выждем примерно 45-50 минут.

Дадим тесту на блины постоять 45 минут

За это время дрожжи активируются и масса начнет пузыриться.

Активируются дрожжи

Перемешаем содержимое емкости и снова оставим тесто на блины в закрытом виде еще примерно на 40 минут. Когда оно вновь покроется пузырьками и увеличится в объеме, приступим к жарке блинов.

Готовое тесто на блины из рисовой муки

Хорошо раскаленную сковороду смажем растительным маслом. Хотя можно по желанию использовать и любой другой вид жира (маргарин, смалец или масло сливочное). С помощью половника выльем на дно сковороды примерно 2/3 стакана пышного теста (его не перемешиваем) и разровняем по всей плоскости сковородки.

Начинаем жарить рисовые блины на молоке

Обжарим нижнюю сторону блина из рисовой муки на умеренном огне до золотистого оттенка и до появления на его поверхности многочисленных мелких дырочек.

Обжариваем сторону блина до появления дырочек

Аккуратно при помощи кухонной лопатки перевернем блин сырой стороной вниз и продолжим жарить.

Обжариваем блинчики из рисовой муки с двух сторон

Готовый блин снимем со сковороды и уложим на застеленную столовыми салфетками тарелку. Сразу бросим на него кусочек сливочного масла и размажем по всей его поверхности.

Готовый Блины на рисовой муке и молоке смазываем маслом

Таким образом зажарим еще несколько блинчиков на рисовой муке и молоке,  сложим их друг на друга стопкой.

Готовые блины складываем стопкой

Блины на рисовой муке и молоке готовы. К столу пышные дрожжевые блинчики с рисовой мукой подадим со сладкими добавками в виде варенья или джема, сгущенного молока или конфитюра.

Блины на рисовой муке и молоке - рецепт

Приятного аппетита!

ЕЩЁ Рецепты блинов на молоке

Оставить комментарий