Сегодня рецепт для экономных хозяек или для тех, кто задается вопросом: куда пристроить вчерашнюю гречневую кашу? Готовим котлеты из гречки без мяса на сковороде. На внешний вид точно не отличить от традиционных мясных котлет. Да и по вкусу не все понимают, что в них абсолютно нет мяса. Котлетки мягкие, ароматные, очень вкусные.
Ингредиенты:
- крупа гречневая – 150 г;
- лук репчатый – 150 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мука пшеничная – 40 г;
- соль – 0,25 ч. л.;
- перец молотый – 0,25 ч. л.;
- масло растительное для жарки;
- вода – 450 мл.
Лука рекомендую использовать много, по желанию можно добавить грибы.
Время приготовления гречневых котлет 15 минут, получится 4 порции.
Как приготовить гречневые котлеты на сковороде
Гречневую крупу промыть, засыпать в кипящую воду и варить на медленном огне 20 минут. Следите, чтобы каша не была слишком жидкой.
На сковородку влить масло, высыпать мелко нарезанный репчатый лук.
Обжарить до мягкости и золотистости.
Соединить лук и гречку.
Разбить в миску яйцо, посолить и приправить.
Пробить блендером. Здесь не нужно добиваться полной однородности, достаточно сделать несколько прерывистых нажатий кнопки Пуск.
Всыпать муку.
Смешать. В зависимости от изначальной консистенции гречневой каши, муки может уйти и больше.
Влажными руками отщипнуть кусочек фарша, сформировать котлету в виде шайбы. Обвалять в муке.
Выложить на разогретую с маслом сковороду. Жарить на среднем нагреве до подрумянивания.
Котлеты из гречки без мяса готовы. При подаче вкусно дополнить сметаной.
Приятного аппетита!
