Блины из кукурузной муки на молоке – мягкие, румяные, ароматные, желтого цвета и пахнут кукурузными палочками. Все это кукурузные блинчики на молоке.

Рецепт блинов на молоке из кукурузной муки несложный, просто нужно учитывать несколько нюансов. В кукурузе практически нет клейковины, поэтому сначала замешиваем густое тесто, постепенно разбавляя его молоком. Смеси обязательно нужно будет дать постоять. А обо всем остальном ниже, в пошаговом фоторецепте кукурузных блинчиков на молоке. Обязательно попробуйте, ну очень вкусно.

Блины из кукурузной муки на молоке: пошаговый рецепт

Кукурузные блинчики на молоке

Ингредиенты:

  • Молоко – 500 мл.;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Кукурузная мука – 1 стакан;
  • Пшеничная мука – 1 стакан;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 1 ч. л.;
  • Масло растительное – 30 мл.

Как приготовить кукурузные блинчики на молоке

В просторную миску разбить яйца, всыпать соль и сахар. Перемешать вилкой или ручным венчиком. Небольшое количество сахара следует добавлять даже в несладкие кукурузные блинчики, это значительно улучшит их вкус. А при желании можно подсластить и сильнее.

Кукурузные блинчики на молоке

Влить половину молока.

Кукурузные блинчики на молоке

Всыпать сначала кукурузную муку.

Кукурузные блинчики на молоке

Перемешать, ввести пшеничную. Соотношение обоих видов муки примерно 1:1. Блинчики на одной кукурузной муке испечь не удастся, они будут очень ломкими.

Кукурузные блинчики на молоке

Замесить тесто консистенции как жидкая сметана. Оставить на 20 минут.

Кукурузные блинчики на молоке

Это время необходимо, чтобы кукурузная мука набухла. Масса заметно загустеет.

Кукурузные блинчики на молоке

Теперь путем добавления оставшегося молока довести до нужной консистенции, примерно как у кефира. Возможно, жидкости понадобится и больше, все зависит от характеристик муки.

Кукурузные блинчики на молоке

Влить растительное масло, перемешать.

Кукурузные блинчики на молоке

Смесь должна стекать с половника.

Кукурузные блинчики на молоке

Сковородку раскалить, добавить каплю масла. Влить тесто и, наклоняя сковороду в руках, круговыми движениями распределить его по всей поверхности тонким слоем. Жарить на среднем огне около минуты, перевернуть. Держать еще такое же время и убрать на тарелку.

Кукурузные блинчики на молоке

Таким образом испечь кукурузные блинчики на молоке из всего теста. Масло наносить на сковородку только в самом начале, далее блины будут жариться за счет содержащегося в тесте.

Кукурузные блинчики на молоке

Подавать можно как самостоятельное блюдо, дополнить вареньем, медом, сгущенкой. Также в такие кукурузные блины удобно заворачивать различные сладкие и несладкие начинки.

Кукурузные блинчики на молоке

Кукурузные блинчики на молоке

Блины из кукурузной муки на молоке

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.