Уже ни для кого не секрет, что многие “едят глазами”, то есть обращают внимание на внешний вид. Кажется, ну что может быть привлекательного в обычной капусте. А вот и нет, достаточно добавить при мариновании к капусте немного свежей свеклы, и блюдо станет украшением даже праздничного стола.

Сегодня будет маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления. Рецепт простой, а в результате получится не только вкусная, но и очень красивая закуска. Обязательно попробуйте.

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 500 г;
  • Чеснок – 2 зубца;
  • Морковь – 200 г;
  • Свекла – 50 г;
  • Уксус яблочный – 40 мл;
  • Вода – 500 мл;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Сахар – 1 ч. л.;
  • Перец горошком, гвоздика целая, лавровый лист по 1-2 шт.

Как готовится маринованная капуста со свеклой и морковью быстрого приготовления

Овощи очистить. Для маринада в кастрюльку поместить соль, сахар, специи.

Влить воду и поставить на плиту.

Как только закипит, добавить яблочный уксус, перемешать и сразу же снять с огня.

Белокочанную капусту нарезать на квадратики. Если есть толстые участки листьев возле кочерыжки, их лучше не использовать.

Свеклу измельчить небольшими кубиками, чеснок – пластинками.

Морковь натереть на корейской или обычной терке. Можно нашинковать ножом тонкими длинными полосками.

Залить горячим маринадом.

Перемешать.

Сверху поместить тарелку и небольшой груз. Оставить при комнатной температуре на сутки.

Через положенное время все содержимое окрасится в яркий малиновый цвет.

Маринованная капуста со свеклой и морковью быстрого приготовления готова. Для хранения переложить в банку, залить жидкостью из миски и убрать в холодильник. Такая закуска может стоять в холоде пару недель, причем вкус становится более пикантным.

маринованная капуста со свеклой и морковью

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.