Из печени вполне можно приготовить красивое и праздничное блюдо. Делаем печеночный рулет из куриной печени с яйцом и плавленым сыром. Оригинальный, вкусный и необычный.
Ингредиенты:
- печень куриная – 500 г;
- масло сливочное -50 г;
- морковь – 100 г;
- лук репчатый – 100 г;
- масло растительное – 20 мл;
- соль – 0,25 ч. л.;
- перец молотый – 0,25 ч. л.;
- Начинка:
- яйцо куриное – 3 шт.;
- сырок плавленый – 100 г.
Яйца сварить вкрутую, овощи очистить. В начинке вместо плавленого можно использовать любой твердый или полутвердый сыр.
Время приготовления 20 минут, получится 8 порций.
Порядок приготовления закусочного рулета из куриной печени с начинкой
Морковку и лук нарезать произвольно. Выложить в сковороду, влить растительное масло.
Жарить на небольшом огне, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми. Убрать их на тарелку.
Нагрев увеличить, при необходимости подлить еще масла. Выложить кусочки куриной печени. Их размер тоже не важен.
Через пару минут перевернуть, добавить овощи. Смешать.
Огонь снизить до минимума, закрыть крышкой и потушить до готовности печени, 8-10 минут. Попробовать разрезать самый толстый кусочек – внутри не должно быть розовых участков. Переложить в миску или в чашу измельчителя. В сковородке в процессе тушения образуется немного жидкости, она тоже понадобится. Добавить размягченное сливочное масло.
Пробить блендером или в комбайне до состояния пюре. Если возникнут сложности и масса будет слишком густой, можно по столовой ложке подливать воду.
Распределить паштет по пищевой пленке или внутри целлофанового пакета равномерным слоем толщиной около 5 мм. Для начинки подготовить вареные яйца и плавленый сырок.
Все эти компоненты измельчить на терке, перемешать
Пакет разрезать, сверху разложить начинку.
Свернуть в рулет.
Обмотать пищевой пленкой. Отправить в холодильник на 2 часа для застывания.
Печеночный рулет из куриной печени с начинкой готов.
Приятного аппетита!