Испечем в духовке домашнее рассыпчатое печенье из ржаной муки с медом. Любая сладкая выпечка приобретет совершенно иной вкус и аромат, если добавить в тесто немного пряностей. Это может быть кориандр или кардамон, мускатный орех или звездчатый анис, гвоздика или имбирь. Испеките ржаное печенье в духовке по этому рецепту, где используются имбирь, мед, цедра лимона и корица, необычный вкус и аромат вам будет обеспечен.
Рецепт ржаного печенья
Ингредиенты:
- Маргарин или сливочное масло – 150 г;
- Сахар – 6 ст. л.;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Мука ржаная – 130 г;
- Мука пшеничная – примерно 1,5 стакана;
- Мед жидкий – 2 ст. л.;
- Имбирь натертый – 1 ч. л.;
- Корица – 1 ч. л.;
- Цедра лимона – 1 ч. л.
Как приготовить домашнее печенье из ржаной муки с медом в духовке
В миску для теста натрите на крупной терке маргарин. Хорошо, если этот продукт будет не слишком мягким, так его будет легче натереть на терке.
Всыпьте сахар в миску.
Вбейте одно яйцо.
Взбейте при помощи миксера или вилки все продукты в однородную массу.
Добавьте жидкий мед.
Придадут аромат, пряный вкус печенью следующие ингредиенты: натертая цедра лимона, корица и натертый свежий имбирь.
Еще раз перемешайте все ингредиенты и всыпьте ржаную муку.
Следом постепенно добавляйте пшеничную муку. Количество пшеничной муки в рецептуре указано приблизительное.
Муки нужно добавлять столько, чтобы получилось мягкое, но эластичное тесто.
Дайте тесту немного “отдохнуть”, накрыв миску крышкой или пленкой. После чего раскатайте с тонкий пласт толщиной около 5 мм.
Вырежьте формой или обычным стаканчиком печенье.
Переложите вырезанное печенье на противень, используя силиконовый коврик.
Специальный фигурным ножом можно сделать на печенье красивые узоры.
Духовку предварительно разогрейте до 180*С и поставьте в нее противень с печеньем. Выпекайте до готовности. Ржаное печенье печется очень быстро, поэтому нужно следить за процессом, чтобы оно не подгорело.
Только что снятое с противня печенье из ржаной муки с медом очень мягкое, но оно быстро твердеет и становится хрупким, рассыпчатым.
Домашнее ржаное печенье получилось очень вкусное и ароматное. Заваривайте чай и приглашайте к чаепитию своих любимых.