Сегодня на завтрак запеканка из картофельного пюре с фаршем. Отличный вариант пристроить вчерашнее картофельное пюре. Блюдо нежное, сытное, очень вкусное.
Ингредиенты:
- пюре картофельное – 500 г;
- фарш свиной – 200 г;
- морковь – 50 г;
- лук репчатый – 50 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мука пшеничная – 50 г;
- соль – 0,25 ч. л.;
- перец молотый – 0,25 ч. л.;
- масло растительное для жарки.
Картофель отварить и размять толкушкой. Удобно использовать вчерашнее картофельное пюре.
Время приготовления запеканки 40 минут, получится 6 порций.
Рецепт запеканки из картофельного пюре с фаршем
В сковородке разогреть масло, выложить кубики морковки и лука.
Обжарить до легкой золотистости, добавить фарш.
Держать до посветления мяса, разбивая комочки. Посолить и приправить.
В остывшее картофельное пюре разбить яйцо, добавить муку, соль и молотый перец. Перемешать.
Форму, здесь прямоугольная 10х18 см, смазать маслом, присыпать мукой. Выложить половину картофельного теста, разровнять.
Распределить фарш с овощами.
Снова нанести слой картошки.
Перенести в духовку и запекать 30 минут на температуре 170 градусов. Сверху запеканка должна подрумяниться.
Запеканка из картофельного пюре с фаршем готова. Она очень нежная, поэтому перед подачей следует дать немного остыть.
Приятного аппетита!
