Среди многочисленных вариаций на тему мяса по-французски можно встретить рыбный вариант. И, надо сказать, получается очень достойное блюдо. На столе рыба по-французски приготовленная в духовке с помидорами. Нежная, сочная, ароматная. Подойдет и к празднику.
Ингредиенты:
- филе рыбы (мерлуза) – 500 г;
- лук репчатый – 100 г;
- помидор – 100 г;
- сыр твердый – 70 г;
- масло растительное – 10 мл;
- сок лимонный – 5 мл;
- соль – 0,25 ч. л.;
- перец молотый – 0,25 ч. л.;
- майонез – 30 г.
Быстрее и проще взять готовое рыбное филе без кожи, но и его обязательно осмотреть на предмет наличия костей.
Время приготовления блюда из рыбы 30 минут, получится 6 порций.
Как приготовить рыбу по-французски в духовке
Филе нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Смешать и оставить на 10 минут. Если располагаете временем, можно мариновать и дольше.
Репчатый лук нарезать четверть кольцами, обжарить на масле до мягкости и прозрачности, не зарумянивать.
Рыбное филе разложить на противень, выстланный фольгой. Смазать каждый кусочек майонезом.
Распределить жареный лук. Сверху положить кружочки помидора.
В таком виде отправить в духовку.
Запекать на 170 градусах 20 минут. Достать, посыпать тертым сыром. Вернуть в духовой шкаф на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.
Рыба по-французски запеченная в духовке с помидорами готова.
Приятного аппетита.
