Сегодня приготовим салат фунчоза с курицей, овощами и соевым соусом. Фунчоза – традиционный компонент азиатских блюд. Эта кухня основана на контрастах вкусов. В одном блюде спокойно могут присутствовать, казалось бы, не сочетаемые продукты. Куриное филе обжаривается в сладкой карамели из тростникового сахара, а заправка имеет насыщенный разнообразный вкус и аромат. Свежие овощи как нельзя лучше дополнят этот оригинальный салат. Обязательно попробуйте.
Рецепт фунчоза с курицей, овощами и соевым соусом
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 150 г;
- Фунчоза – 50 г;
- Морковь – 1 шт.;
- Куриное филе – 150 г;
- Огурец – 1 шт.;
- Соевый соус – 50 мл;
- Кунжут черный и белый – 1 ст. л.;
- Сахар тростниковый – 1 ст. л.;
- Масло растительное – 10 мл;
- Лук репчатый фиолетовый – 1 шт.
Как приготовить вкусный салат с фунчозой, куриным филе и овощами
Фунчозу залить кипятком и оставить на 5 минут. А в это время заняться остальными компонентами.
Белокочанную капусту нашинковать полосками. Немного помять руками и сразу же уложить на сервировочную тарелку.
Морковку натереть на корейской терке.
Огурец нарезать тонкой длинной соломкой.
Успевшую разбухнуть бобовую лапшу откинуть на дуршлаг и выложить на салат.
В сковородку поместить семена кунжута, тростниковый сахар и растительное масло.
Как только крупинки растворятся, а поверхность хорошо прогреется, выложить нарезанное на полоски куриное филе.
Быстро обжарить на сильном огне со всех сторон.
Распределить курятину по салату.
В сковородку, где была курица, влить соевый соус и полстакана воды из-под фунчозы. Дать покипеть пару минут. Кислота деглазирует поджарки, что придаст смеси насыщенный вкус.
Репчатый фиолетовый лук нарезать тонкими кольцами и украсить салат. Посыпать семенами кунжута. Полить горячим соусом из сковородки. Его должно быть около 100 мл.
Разложить свежую зелень. Салат фунчоза с курицей, овощами и соевым соусом готов. Подавать сразу. Непосредственно перед гостями блюдо из фунчозы с курицей перемешать, так будет удобнее разделять на порции.
Приятного аппетита!
P. s. Очень необычное блюдо салат фунчоза с овощами по-корейски, попробуйте.