Штрудель – популярный десерт в виде рулета из теста с начинкой, обычно это ягоды или фрукты. Сегодня предлагаю сделать экспресс вариант, заменив тесто на тонкий армянский лаваш. Получится ничуть не хуже, а активных действий не более чем на 5 минут. Готовим вкусный штрудель из лаваша с яблоками и творогом в духовке. Сочная начинка частично пропитывает сухой лаваш внутри, а снаружи получается хрустящая румяная корочка. Отличный рецепт из разряда “гости на пороге”, минимум усилий, и вкусный ароматный десерт уже на столе.
Ингредиенты:
- лаваш тонкий – 200 г;
- яблоко – 150 г;
- творог – 150 г;
- изюм – 40 г;
- яйцо куриное (желток) – 1 шт.;
- сахар – 30 г.
Изюм заранее промыть и просушить. Творог лучше брать крупинчатый, в десерте и так достаточно влаги от яблок. Размер и форма листов лаваша особого значения не имеют. Взяв за основу этот рецепт, можно заменять или добавлять компоненты начинки.
Время приготовления яблочного штруделя из лаваша в духовке 20 минут, получится 6 порций.
Как приготовить штрудель из лаваша с яблоками и творогом в духовке
Подготовить все необходимое для штруделя с яблочной начинкой.
Расстелить тонкий армянский лаваш на ровной поверхности. Лучше сделать сразу два слоя. Яблоки очистить и натереть мякоть на крупной терке или нарезать тонкими слайсами. Распределить по лавашу, занимая половину его площади. Обязательно оставить по 6-8 см с боков.
Поверх яблок раскрошить творог и посыпать начинку для штруделя изюмом.
Свернуть рулетом. Когда начинки уже не будет видно, загнуть края вверх и продолжать заворачивать, пока не закончится полотно лаваша.
Яичный желток взболтать отдельно и смазать получившийся штрудель при помощи кисти. Сверху щедро посыпать сахарным песком, в процессе запекания сахар расплавится и образует хрустящую карамельную корочку.
Поставить в духовку на 170 градусов и выпекать 20 минут. Ароматный штрудель из тонкого лаваша с яблоками и творогом можно подавать на стол сразу горячим или в холодном виде.
Приятного чаепития!