Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия
Главная Супы и бульоны

Суп-пюре из цветной капусты со сливками

03/08/2022
71

Сложно найти среди вторых или первых блюд более нежное, чем суп пюре. Сегодня предлагаю приготовить вкусный суп пюре из цветной капусты со сливками и картофелем. Подойдет для детского или диетического питания, обладает выраженным вкусом, приятной консистенцией. Добавление сливок и сливочного масла придает супу пюре особую нежность. Блюдо питательное и сытное. Очень вкусно дополнить сухариками из белого хлеба.

суп пюре из цветной капусты со сливками - фото

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 300 г;
  • картофель – 100 г;
  • лук порей – 60 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • сливки 20% – 200 мл;
  • соль – щепотка;
  • перец молотый – щепотка.

Вместо порея можно использовать обычный белый лук, но у порея вкус не такой резкий. Сливки можно заменить на мясной бульон или сделать постный вариант супа пюре – без сливок. Для сухариков подсушить на сковороде кусочки белого хлеба. Также можно приготовить сухарики с чесноком в духовке.

Время приготовления супа пюре 20 минут, получится 4 порции.

Как приготовить суп пюре из цветной капусты со сливками в блендере

Подготовить все необходимое. Цветную капусту помыть, разделить на соцветия, осмотреть и убрать подпорченные участки, картошку почистить.

суп пюре из цветной капусты со сливками - ингредиенты

В сотейнике растопить сливочное масло, выложить нарезанный кольцами лук порей.

В сотейнике растопить сливочное масло и выложить лук

Обжарить на среднем нагреве до мягкости, сильно не зарумянивать.

Обжарить лук среднем нагреве до мягкости

Добавить кусочки картофеля (чем мельче, тем быстрее он сварится).

Добавить кусочки картофеля

И цветную капусту.

Добавить к картошке цветную капусту

Залить водой, чтобы уровень доходил до верхнего края овощей. После закипания варить под крышкой на небольшом огне 10-15 минут до мягкости овощей.

варить овощи под крышкой 10-15 минут

Жидкость частично слить, ее всегда можно добавить при необходимости. Оставшееся содержимое кастрюли пюрировать погружным блендером до как можно более однородного состояния.

Пюрировать овощи погружным блендером

Добавить соль и молотый перец, влить сливки.

Влить в пюре сливки

Перемешать и прогреть на плите в течение 1-2 минут до появления пузырьков воздуха. Далее, используя оставленный бульон, в котором варились овощи, или сливки, довести суп пюре до желаемой консистенции.

Довести суп пюре из цветной капусты до желаемой консистенции

Суп пюре из цветной капусты со сливками и картошкой готов. Подавать сразу, очень вкусно дополнить сухариками из белого хлеба, украсить свежей зеленью.

Суп пюре из цветной капусты со сливками в блендере

Суп пюре из цветной капусты со сливками - пошаговый рецепт

Приятного аппетита!

Смотрите также:
  • Картофельный суп-пюре с фрикадельками
  • Постный рассольник с перловкой и солеными огурцами
  • Овощной суп на курином бульоне с гречневой лапшой
  • Постный гороховый суп без мяса и картошки
  • Крем-суп из цветной капусты и кабачков со сливками
  • Грибной суп из свежих белых грибов и подберезовиков
Овощной супСуп-пюреЦветная капуста
Поделиться PinterestVKOdnoklassnikiTelegram

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

Супы и бульоны

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Овощной суп на костном бульоне с белокочанной капустой

Холодный свекольник на кефире

Борщ на говяжьей косточке

Борщ на курином бульоне со свежей капустой и свеклой

Крем-суп с плавленным сыром и картофелем

Оставить комментарий Отменить ответ

сохраните мое имя и адрес электронной почты в этом браузере для следующего комментария.

  • Pinterest
  • Vk
  • Telegram
  • Ok
  • Политика конфиденциальности
  • Контакты

© 2017-2023 Anynews.ru - пошаговые рецепты с фото

Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия