Даже без мяса можно приготовить вкусный и сытный ужин. На столе тушеная капуста с картошкой на сковороде. Предварительное обжаривание овощей до румяностей позволяет получить максимум вкуса, а чернослив придаст легкий копченый аромат.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 500 г;
- картофель – 300 г;
- морковь – 100 г;
- лук репчатый – 100 г;
- чернослив 6-7 шт.;
- кетчуп томатный – 50 мл;
- соль – 0,25 ч. л.;
- перец молотый – 0,25 ч. л.;
- вода – 200 мл;
- масло растительное для жарки.
Можно сделать блюдо как в сковороде, так и в кастрюле. Если добавить томатный кетчуп к не до конца готовой картошке, она так и останется твердой. Поэтому обязательно вводить его в самом конце.
Время приготовления блюда 30 минут, получится 5 порций.
Порядок приготовления тушеной капусты с картошкой и черносливом
Морковку нарезать кружочками, лук – четверть кольцами, картошку – крупными произвольными кусочками. Выложить на разогретую с маслом сковороду.
Жарить на сильном огне до появления румяностей.
Добавить нашинкованную белокочанную капусту и ягоды чернослива. Их можно класть как целиком, так и порезать на кусочки.
Продолжать обжаривать, пока капуста не обмякнет, 5-7 минут. Влить воду.
Дать закипеть, огонь снизить до минимума и тушить под крышкой, чтобы картошка стала мягкой. Только после этого добавить томатный кетчуп, соль и приправы.
Перемешать.
Тушеная капуста с картошкой на сковороде готова. При подаче в дополнение можно предложить сметану.
Приятного аппетита!
