Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия
Главная Домашняя выпечка

Хворост хрустящий на водке

16/09/2022
9,2K

Хрустящий хворост – печенье, знакомое многим еще с детства. Есть немало рецептов хвороста: на молоке, на кефире, на сметане. Но самый правильный рецепт тот, по которому классический хворост будет тонкий, пузыристый и хрустящий. Этого эффекта удается добиться добавлением секретного ингредиента, и, как ни странно, это водка. Не стоит волноваться о присутствии алкоголя, весь он испаряется при обжаривании, в печенье нет ни вкуса водки, ни градусов. Попробуйте и вы приготовить хрустящий хворост на водке, взяв за основу этот классический рецепт.

Хворост рецепт классический хрустящий - фото

Хворост хрустящий, рецепт классический на водке

Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • соль – щепотка;
  • мука пшеничная – 200 г;
  • водка – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 300 мл
  • сахарная пудра – 50 г.

Количество масла указано весьма условно. Все зависит от диаметра посуды для фритюра, но заготовки должны свободно плавать. Комочек теста получается совсем небольшим, но из него выходит целая гора хвороста. Необязательно делать хворост традиционной формы, тесто можно просто нарезать на полоски.

Время приготовления 20 минут, выход: 8 порций.

Приготовление тонкого и хрустящего хвороста в домашних условиях

Подготовить все необходимое для домашнего хвороста.

Хворост рецепт классический хрустящий - ингредиенты

В миску разбить яйца, посолить, влить холодную водку.

В миску разбить яйца

Перемешать, чтобы белки и желтки объединились. Добавить половину муки.

Перемешать смесь до объединения белков и желтков

Смешать ложкой. Затем постепенно подсыпать остальную муку, продолжив вымешивание руками. Тесто не должно липнуть, будет довольно крутым, но эластичным. Как видно, комочек совсем небольшой, но не волнуйтесь, выйдет целая гора хвороста.

Замесить тесто для хвороста

Разделить пополам, раскатать на доске, используя при этом минимальное количество муки для подпылки. Нарезать на полоски шириной в 5 см, затем на ромбы.

Нарезать тесто на полоски и ромбы

В каждом сделать небольшой надрез и продеть через него один из углов ромба, перекрутить.

сделать в полоске надрез и продеть через него один из углов ромба

На фото половина заготовок.

Хрустящий хворост на водке

В толстостенной посуде разогреть растительное масло, опустить хворост. Он хорошо увеличивается в размерах.

В разогретое растительное масло опустить хворост

Жарить до зарумянивания. Сразу же, как только снимаете, щедро посыпать сахарной пудрой.

Готовый хворост посыпать сахарной пудрой

Хворост по классическому рецепту с водкой готов. Он хрустящий и пузыристый, каким и должен быть, не теряет хрусткость и на следующий день.

Хворост по классическому рецепту с водкой

Приятного чаепития!

Смотрите также:
  • Шоколадное печенье “Кофейные зерна”
  • Домашнее имбирное печенье
  • Овсяное печенье с орехами
  • Печенье на вареных желтках
  • Песочное печенье Курабье
  • Простое песочное печенье в духовке
Домашнее печенье
Поделиться PinterestVKOdnoklassnikiTelegram

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

Домашняя выпечка

Печенье на вареных желтках

Тонкие творожные лепешки с тмином

Эклеры с заварным кремом

Булочки для хот догов

Шоколадное печенье “Трещинки”

Булочки для бургеров

Оставить комментарий Отменить ответ

сохраните мое имя и адрес электронной почты в этом браузере для следующего комментария.

  • Pinterest
  • Vk
  • Telegram
  • Ok
  • Политика конфиденциальности
  • Контакты

© 2017-2023 Anynews.ru - пошаговые рецепты с фото

Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия