Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия
Главная Супы и бульоны

Кукурузный суп-пюре

26/10/2022
137

Готовить кукурузный суп-пюре будем из свежей кукурузы, хотя для такого блюда подойдут и замороженные початки, и консервированные зерна. В качестве жидкой основы для супа возьмем немного молока (его можно заменить сливками), воды и кукурузного отвара. Также здесь может быть использован готовый бульон (овощной, грибной или мясной). Помимо основного ингредиента – кукурузы, добавим в состав блюда немного овощей и специй. Этот рецепт кукурузного супа предлагаю взять на заметку всем, кто любит кукурузу во всех ее проявлениях.

кукурузный крем-суп - фото

Итак, готовим вкусный и очень нежный суп-пюре из кукурузы.

Ингредиенты: 

  • два свежих початка кукурузы (480 г);
  • стакан молока (200 мл);
  • стакан питьевой воды (200 мл);
  • немного чеснока и репчатого лука (несколько мелких головок зеленого лука);
  • маленькая морковка (50 г);
  • кусочек масла сливочного (15-20 г);
  • по несколько щепоток соли, кардамона, черного молотого перца и мускатного ореха.

кукурузный крем-суп - ингредиенты

Помимо имеющихся в списке специй при приготовлении этого супа из кукурузы можно использовать куркуму, чабрец, лавровый лист, зелень укропа или петрушки. Желающие приготовить постную или вегетарианскую версию кукурузного супа могут исключить из рецепта молоко и заменить сливочное масло растительным, а куриный бульон овощным или грибным.

Время приготовления кукурузного супа – чуть менее двух часов. Выход: 3 порции крем-супа.

Как приготовить кукурузный суп-пюре

Оба початка кукурузы освободим от листьев и рыльцев, затем разломим на части (так их проще поместить в кастрюлю). Бросим кукурузу в кипяток и в течение 60-65 минут отварим до мягкости зернышек.

Отвариваем кукурузу в кастрюле

Отольем из кастрюли стакан кукурузного отвара. Он понадобится нам для приготовления супа. Части початков после варки достанем из кастрюли и при помощи проточной воды охладим. Затем размягченные зернышки срежем с оснований початков.

Размягченные зерна срезать с оснований початков

Выложим их в пустую и чистую кастрюлю. Овощи очистим и произвольно порежем. Слегка обжарим их, используя кусочек масла.

Обжарим овощи с маслом на сковороде

В кастрюлю с кукурузными зернами выложим овощи и вольем стакан отвара. Проварим продукты на сильном огне примерно 13-15 минут.

В кастрюлю с кукурузными зернами выложим овощи

Затем, используя блендер, измельчим кукурузу с овощами до состояния однородности.

используя блендер, измельчим кукурузу с овощами

В результате у нас получилось красивое кукурузное пюре. По желанию в него можно добавить немного специй и подать в качестве гарнира либо самостоятельного блюда. Но мы пойдем дальше, и приготовим из него суп.
Добавим в кастрюлю с пюре все специи и вольем горячее молоко и воду. Тщательно перемешаем все и, снова поставив на огонь, поварим буквально 3-4 минуты.

В кукурузное пюре добавить специи

Очень нежный кукурузный суп-пюре средней густоты готов (в целом мы использовали для него по одному стакану отвара, молока и воды, то есть всего 0,6 литра жидкости). Остается разделить его на порции и приступить к приятной трапезе.

нежный кукурузный суп-пюре

При подаче кукурузный суп-пюре, как правило, дополняется сухариками или гренками. Я предпочитаю использовать семечки тыквы и попкорн из нута.

Кукурузный крем-суп - пошаговый рецепт

Приятного аппетита!

Смотрите также:
  • Крем-суп с плавленным сыром и картофелем
  • Постный рассольник с перловкой и солеными огурцами
  • Овощной суп на курином бульоне с гречневой лапшой
  • Постный гороховый суп без мяса и картошки
  • Суп-пюре из цветной капусты со сливками
  • Тыквенный крем-суп со сливками
Крем-супОвощной суп
Поделиться PinterestVKOdnoklassnikiTelegram

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

Супы и бульоны

Сырный суп с курицей и плавленным сыром

Щи из свежей капусты с тушенкой

Овощной суп на курином бульоне с гречневой лапшой

Том ям с курицей, грибами и креветками

Суп-пюре из цветной капусты со сливками

Тыквенный крем-суп со сливками

Оставить комментарий Отменить ответ

сохраните мое имя и адрес электронной почты в этом браузере для следующего комментария.

  • Pinterest
  • Vk
  • Telegram
  • Ok
  • Политика конфиденциальности
  • Контакты

© 2017-2023 Anynews.ru - пошаговые рецепты с фото

Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия