Готовим нежнейший яблочный пудинг. Это нечто среднее между манником и шарлоткой. Десерт легкий, сочный, ароматный.
Ингредиенты:
- яблоко – 300 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- крупа манная – 90 г;
- молоко – 180 мл;
- сахар – 40 г;
- соль – щепотка;
- масло сливочное – 30 г.
Вес яблок указан в очищенном виде. По сорту определяйтесь сами, но при использовании кислых следует увеличить количество сахара.
Время приготовления 40 минут, получится 8 порций.
Как приготовить яблочный пудинг с манкой
Манку всыпать в миску, залить кипящим молоком.
Перемешать и дать постоять 10 минут, манка набухнет и остынет.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки сразу же отправить в миску с манной кашей. Выложить мягкое сливочное масло.
Белки поместить отдельно в чистую сухую миску. Добавить щепотку соли и начать взбивать, подсыпая сахар тонкой струйкой.
Продолжать до устойчивых пиков и растворения кристалликов.
Теми же венчиками взбить манку с желтками и маслом.
Выложить треть белков.
Аккуратно смешать лопаткой, ввести остальные взбитые белки.
Получится очень воздушное тесто.
Форму для выпечки, здесь круглая, диаметр 20 см, смазать маслом и присыпать манкой. Распределить по дну треть теста.
В остальное выложить кубики яблок.
Аккуратно перемешать и переложить в форму, разровнять.
Выпекать на 170 градусах 25-30 минут. Десерт поднимется и подрумянится.
Яблочный пудинг готов.
Приятного чаепития!
