Яичница с фаршем и помидорами – отличный вариант завтрака, который можно приготовить из небольших остатков продуктов. Например, если с вечера случайно остался неиспользованным обжаренный мясной фарш (или имеется в запасе свежий), часть помидора и луковицы, то вопрос с завтраком решить совсем несложно.

Рецепт яичницы с фаршем и помидорами

Ингредиенты для 1 порции яичницы:

Яичница с фаршем и помидорами

  • Немного обжаренного мелко раскрошенного фарша (буквально пара столовых ложек);
  • Крупное яйцо куриное (либо 2 мелких);
  • По четвертинке небольшого помидора и головки репчатого лука;
  • Специи – по вкусу;
  • Растительное масло – не более одной столовой ложки.

Растительное масло можно заменить сливочным, маргарином или топленым жиром (смальцем). Любители острой еды могут расширить состав ингредиентов чесноком (свежим или сушеным), молотой паприкой, приправой «Чили» или «Карри». Вкусным дополнением в данном рецепте может оказаться сладкий болгарский перец или/и физалис.

Время приготовления блюда – 10-12 минут.

Как пожарить яичницу с мясным фаршем и помидорами

Овощи очистить. Помидор порезать мелкими кубиками, брусочками или соломкой, лук мелко нашинковать.

Яичница с фаршем и помидорами

В небольшом количестве масла пассеровать до полупрозрачности лук, затем добавить к нему фарш и обжарить с минуту.

Яичница с фаршем и помидорами

Яичница с фаршем и помидорами

Следом за фаршем бросить в сковороду измельченный помидор, перемешать и обжарить еще минуту.

Яичница с фаршем и помидорами

В центр сковороды прямо на обжаренные продукты вылить яйцо и сразу приправить специями.

Яичница с фаршем и помидорами

На умеренном огне жарить яичницу несколько минут. Как только прозрачный и жидкий яичный белок превратится в белый и плотный, выключить огонь, закрыть сковороду крышкой и оставить в таком виде буквально на 30 секунд, чтобы желток не остался совсем сырым. Яичница с фаршем и помидорами готова.

Яичница с фаршем и помидорами

Яичница с фаршем и помидорами

Яичница с фаршем и помидорами - фото

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.