Капустная запеканка приготовленная в духовке, рецепт базовый, по желанию его можно дополнять практически любыми компонентами. Добавив фарш, получится отличная запеканка из капусты с мясом по типу ленивых голубцов, для яркости можно ввести нарезанные кубиками овощи. В общем, простор для фантазии. Простое, но очень вкусное блюдо, которое не отнимет много времени и не потребует особых кулинарных навыков.
В этом рецепте запеканки из капусты выигрышным является использование овсяных хлопьев. Они отлично впитывают выделяющуюся влагу и придают блюду особый вкус. Если не добавлять твердый сыр, выйдет отличный вариант для постного или диетического стола, ведь роль склеивающего компонента выполняют не яйца, а все та же овсянка. Обязательно попробуйте.
Рецепт запеканки из капусты с сыром
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 300 г;
- Петрушка свежая – 1 пучок;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Хлопья овсяные – 1 стакан;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Сыр твердый – 100 г;
- Соль, специи по вкусу.
Как готовится капустная запеканка с овсяными хлопьями в духовке
Капусту нарезать произвольными кусочками, поместить в миску, пригодную для микроволновой печи, накрыть сверху и готовить на максимальной мощности 10 минут. Это необходимо для того, чтобы капуста стала мягкой. Такого же эффекта можно добиться, опустив ее в кипящую воду на несколько минут, однако при этом овощ станет водянистым, а присутствие лишней жидкости в запеканке нежелательно. Если нет микроволновой печи, белокочанную капусту можно отварить на пару.
Овсяные хлопья измельчить в кухонном комбайне. Как вариант можно использовать овсяную муку.
Мягкую капусту из микроволновки выложить в чашу измельчителя. Туда же отправить репчатый лук и чеснок.
Прокрутить до образования мелких кусочков.
Добавить нарезанную петрушку и овсяную муку, соль и специи.
Перемешать.
Выложить в смазанную растительным маслом и разогретую форму для выпечки.
Сверху посыпать натертым твердым сыром.
Выпекать в духовке при 180 градусах 40-50 минут. Поверхность должна стать румяной.
Подавать в чуть остывшем или холодном виде, так капустную запеканку будет удобнее нарезать.
В дополнение к запеканке из капусты вкусно предложить сметану.
Приятного аппетита!