Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Домашняя выпечка
    • Коктейли и напитки
    • Соусы
    • Заготовки на зиму
    • Подборки рецептов
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия
Главная Домашняя выпечкаКексы Кексы с черникой
Кексы

Кексы с черникой

11/09/2020
180

Порадуем домочадцев и приготовим кексы с черникой на кефире. В магазине мы восхищенно смотрим на яркие разноцветные кексы, не подозревая, что такой эффектный десерт очень просто сделать самим без всяких красителей в домашних условиях.

Черничные кексы - рецепт с фото

Темно-синее черничное варенье способно превратиться в крем неземного фиолетового цвета, а ягоды черники составят сочную красивую мозаику внутри. Бумажные или силиконовые формочки обеспечат нарядный вид и праздничную атмосферу, хотя и практическая польза в них есть – так опрятнее и удобнее держать кексы в руках. Итак, начинаем творить черничные кексы.

Рецепт кексов с черникой

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • мука – 400 г (2 стакана);
  • разрыхлитель – 1 ст. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • масло подсолнечное – 80 мл;
  • черника/голубика – 200 г;
  • черничное варенье и сгущенное молоко – по 80 мл для крема.

Как приготовить кексы с черникой на кефире в силиконовых формочках

1. Собираем продукты на столе. Ягоду споласкиваем, удаляем листики и сушим на полотенце. В работе она понадобится чистая и сухая.

Черничные кексы - ингредиенты


2. В удобной глубокой чаше соединяем миксером яйца с сахаром.


3. Вводим масло и кефир, продолжаем работать миксером.


4. На этом этапе те, кто не надел фартук, сильно пожалеют об этом. Через сито всыпаем по частям муку и разрыхлитель, соль, помешиваем венчиком без миксера. Горсть муки оставляем в отдельной чашке.


5. Тесто пока негустое, но мука еще разбухает и консистенция изменится, станет плотнее.

кексы с черникой на кефире в силиконовых формочках - готовим тесто
6. В муку помещаем чистые сухие ягоды, аккуратно перемешиваем и в таком виде выкладываем в тесто.


7. Тонуть они и не подумают, так что медленно поднимаем ложкой вдоль чашки тесто со дна и накрываем сверху. Оболочка из муки обеспечит сцепление с тестом, не даст им опуститься или плавать наверху, то есть равномерно распределит в кексах.

8. Бумажные формочки ставим в металлические или силиконовые формы. От них зависит конфигурация будущих кексов. Чтобы они поднимались высоко вверх над бумажными капсулами, нужно брать формы с диаметром поменьше, иначе тесто будет расти и в ширь, и в высоту, что само по себе неплохо, просто надо это учитывать. Если одноразовых бумажных нет, то берем обычные многоразовые.

кексы с черникой на кефире - в силиконовых формах
9. Заливаем тесто до половины и ставим в духовку, разогретую к этому моменту до 180 С. Открываем через 35 минут, не раньше.

 Кексы с черникой на кефире - выпекаем в духовке
10. Получилось 12 кексов, но тесто осталось, так что для этого рецепта понадобится 15-16 формочек.

 Кексы с черникой на кефире - готовые кексики
11. Смешиваем крем. В равных количествах соединяем миксером варенье и сгущенное молоко, хватит нескольких подходов по 20 секунд.


12. Крем жидкий, но вязкий, поливаем им макушки кексов и опускаем ягодки поверх.


13. Образовалась очаровательная шапочка дивного фиалкового оттенка. Ягоды черники запеклись целыми и обеспечили сочную красочную начинку. Кексы с черникой готовы. Такое лакомство подарит совершенно сказочное чаепитие.

Кексы с черникой на кефире - рецепт с фото

Черничные кексы в духовке

Черничные кексы - рецепт с фото

Приятного аппетита!

Смотрите также:
  • Пасхальный кулич-краффин
  • Кексы из кукурузной муки на молоке
  • Маффины с бананом и морковью
  • Домашние кексы – 5 простых рецептов с изюминкой
  • Банановый хлеб в духовке
  • Лимонный кекс на кефире
Поделиться PinterestVKOdnoklassnikiTelegram

Оставить комментарий Отменить ответ

сохраните мое имя и адрес электронной почты в этом браузере для следующего комментария.

  • Pinterest
  • Vk
  • Telegram
  • Ok
  • Политика конфиденциальности
  • Контакты

© 2017-2023 Anynews.ru - пошаговые рецепты с фото

Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Домашняя выпечка
    • Коктейли и напитки
    • Соусы
    • Заготовки на зиму
    • Подборки рецептов
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия