Открытые пирожки с картошкой и мясом приготовленные по этому рецепту порадуют всех домочадцев своим неповторимым ароматом. Рецепт совсем не сложный. Справиться сможет даже совсем еще неопытный кулинар, ведь все подробно и четко расписано по шагам. Поэтому, приготовить вкусные, тающие во рту пирожки с картошкой и мясом совсем легко!
Содержание:
Открытые пирожки с картошкой и мясом: пошаговый рецепт
Ингредиенты для начинки:
- Свинина – 500 г;
- Картофель – 500 г;
- Репчатый лук – 100 г;
- Пищевая соль – 3 г;
- Красный свежемолотый перец – 3 г;
- Масло сливочное (маргарин) – 50-70 г.
Для теста:
- Пастеризованное молоко – 150 г;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Масло сливочное – 130 г;
- Поваренная соль – 5 г;
- Дрожжи быстродействующие (сухие) – 7 г;
- Хлебопекарная мука (пшеничная) – 600 г.
Тесто для пирожков с мясом и картошкой
1. Сначала нужно подготовить все продукты. В миску влить теплое молоко.
2. Сразу же в миску с молоком разбить яйцо. Затем хорошо венчиком размешать массу.
3. Всыпать соль и дрожжи. Аккуратно размешать все.
4. Масло натереть на крупных зубьях терки. Хорошо размешать все.
5. Всыпать муку. Руками замесить плотное тесто. Оставить тесто на час на столе.
Начинка для пирожков из мяса и картошки
6. Пока тесто будет настаиваться, нужно приготовить начинку для пирожков. Мясо порезать очень мелкими кусочками. Удобно резать слегка подмороженную свинину.
7. Слегка обжарить мясо на растительном масле.
8. Картофель почистить, после этого нарезать его мелкими кусочками.
9. Лук почистить, измельчить его ножом.
10. Смешать все компоненты в одной миске. Всыпать соль и перец в чашку с ингредиентами, хорошо размешать.
Как приготовить пирожки с мясом и картошкой в духовке
11. Настоявшееся тесто разделить на куски, весом по 40 -50 грамм. С помощью скалки, немного раскатать кусочки теста.
12. В центр готовых раскатанных лепешек положить по 40 грамм начинки. Края изделий соединить, а середину оставить открытой. Выложить изделия на противень. Смазать тесто сверху взбитым яйцом. В открытое отверстие положить по небольшому кусочку масла. Отправить противень в духовку на час. Готовить при 180-200 градусах.
13. Румяные, открытые пирожки с картошкой и мясом готовы.
Приятного аппетита!