Пирог Лимонник с сочными и ароматными лимонами – это как улыбка лета и воспоминание о беззаботном детстве. Это прекрасный выбор для тех, кто является большими ценителями цитрусовой выпечки. Простой лимонный пирог из дрожжевого теста непременно понравится любителям десертов с приятной кислинкой, а в вместе с чашкой прохладного зеленого чая он отлично освежит в жару. Лимонник легко утолит голод, его можно съесть на обед или на ужин, когда нет сил и времени приготовить для семьи полноценный ужин.
Содержание:
Рецепт лимонного пирога из дрожжевого теста
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 2 полных стакана;
- Масло сливочное (82,5%) – 250 грамм;
- Молоко пастеризованное – 0,5 стакана;
- 1 куриное яйцо;
- «Живые» дрожжи – 50 грамм;
- Соль поваренная пищевая – 1/2 ч. л.
Лимонная начинка:
- 1 крупный лимон;
- Сахар – 1 стакан.
Как приготовить дрожжевой пирог Лимонник в духовке
1. Для приготовления лимонного пирога возьмите удобную для замеса теста кастрюлю, положите в нее немного подтаявшее масло.
2. Добавьте одно яйцо и соль.
3. Молоко подогреть до температуры 36 градусов, добавить свежие дрожжи, оставить на 5 минут для подъема.
4. Как только смесь молока и дрожжей начнет подниматься, перелить ее в кастрюлю к остальным ингредиентам.
5. Добавить пшеничную муку.
6. Вымесить тесто. Не нужно ждать, когда оно поднимется, приступить к приготовлению пирога можно сразу.
7. Разделить его на 2 части (для верхнего коржа теста потребуется меньше). Одну половину теста раскатать.
Начинка для лимонного пирога
8. Для приготовления начинки лимон (с кожурой) разрезать на 4 части, удалить косточки. Прокрутить его через мясорубку или измельчить при помощи блендера. Добавить в начинку сахар и перемешать.
9. Готовую начинку выложить на пирог. Накрыть еще одним пластом теста. Края защипнуть как показано на фотографии.
10. Выпекать лимонный пирог из дрожжевого теста в духовке при 180 градусах 35–40 мин.
11. Готовый пирог лимонник прикрыть вафельным полотенцем, остудить и можно подавать к столу.
Хотелось бы добавить, что выпечка с лимоном получается не только вкусной, но и полезной, поскольку лимон содержит множество витаминов, которые необходимы для поддержания иммунитета и для противостояния банальной простуде. Главный из них – витамин С, по содержанию которого цитрус является чемпионом, поэтому кушайте лимонные пироги с удовольствием и будьте здоровы!