Плов необязательно должен быть пресным или соленым. Сегодня сделаем сладкий плов с сухофруктами. И при этом его можно подать и на десерт, и как дополнение к мясу. Вот такое вот интересное и универсальное блюдо.
Ингредиенты:
- рис – 150 г;
- курага – 50 г;
- чернослив – 50 г;
- изюм – 50 г;
- морковь – 50 г;
- масло растительное для жарки;
- вода – 400 мл;
- апельсин – 1/2 шт.
Набор сухофруктов используйте на свой вкус, рис лучше брать не слишком крахмалистых сортов. Для большей сладости по желанию в конце приготовления можно ввести мед или сахар, но я не добавляла, вполне хватило сладости сухофруктов.
Время приготовления плова 30 минут, получится 6 порций.
Как приготовить сладкий плов с сухофруктами
Морковку нарезать произвольно или натереть на терке. Выложить на разогретую с маслом сковороду. Обжарить пару минут до легкой золотистости.
Сухофрукты промыть, просушить, крупные экземпляры нарезать. Высыпать к моркови.
Подержать пару минут, добавить рис и цедру половины апельсина.
Прогреть, чтобы рисинки стали прозрачными по краям. Влить воду.
Довести до кипения.
Нагрев снизить и готовить под крышкой до выпаривания жидкости. Попробовать рис, он должен быть мягким.
Сладкий плов с курагой, черносливом и изюмом готов.
Приятного аппетита!
