Не знаете, что сделать на завтрак, предлагаю классический рецепт – приготовьте ароматные и пышные сырники с манкой и творогом на сковороде, осилит даже новичок. Манная крупа хорошо скрепляет творожные заготовки, позволяет держать форму и не дает расползаться на сковородке. Чем жирнее будет творог, тем более нежными получатся сырники.
Рецепт сырников с творогом и манкой
Ингредиенты:
- творог 5% – 360 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- крупа манная – 40 г;
- мука пшеничная – 20 грамм + для посыпки;
- сахар – 30 г;
- соль – щепотка;
- масло растительное для жарки.
Сильно крупинчатый творог лучше протереть через сито. Даже если любите сладкое, не стоит увеличивать количество сахара, сырники могут потерять свою форму при обжарке. Для сладкоежек лучше предложить в дополнение сладкий соус. Рецепт сырников из творога с манкой базовый, по желанию можно добавить изюм, цукаты, сухофрукты.
Время приготовления сырников 15 минут, получится 3 порции.
Как приготовить классические пышные сырники из творога с манкой на сковороде
Подготовить все необходимое для сырников.
В миску выложить творог, разбить яйцо. Всыпать манную крупу.
Добавить муку и сахар. По желанию ввести ванилин.
Растереть вилкой до объединения ингредиентов. Долго не вымешивать, иначе в муке начнет развиваться клейковина и тесто станет вязким. Оставить на 10 минут, чтобы манка набухла.
Столовую ложку творожной массы (вес 65-70 г) выложить на присыпанную мукой поверхность. Как видно, тесто довольно липкое.
Обкатать в муке и, пользуясь ножом с широким лезвием, сформировать заготовку в форме шайбы. Так сделать и остальные. Всего вышло 7 штук.
В сковородке разогреть растительное масло, огонь установить средний. Выложить подготовленные шайбы. Жарить сырники с творогом и манкой 2 минуты, перевернуть и держать такое же время на сковороде. Обе стороны должны подрумяниться.
Пышные сырники с манкой и творогом готовы. В дополнение можно предложить сметану, ягоды. Для сладкоежек – мед, сгущенку, варенье.
Приятного аппетита!