Если хотите научиться готовить мягкие, нежные, эластичные блинчики, обязательно попробуйте испечь их по этому рецепту. Жарим на сковороде творожные блины на кефире. Подходят для фаршировки сладкими и несладкими начинками, вкусно подать и просто так.
Ингредиенты:
- творог – 180 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- кефир – 150 мл;
- сахар – 30 г;
- соль – 0,25 ч. л.;
- сода пищевая – 0,5 ч. л.;
- вода кипяток – 150 мл;
- мука пшеничная – 100 г;
- масло растительное – 15 мл.
Все продукты достать из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Очень важный момент – дать тесту настояться, тогда блинчики не будут рваться при переворачивании.
Время приготовления 30 минут, получилось 16 блинчиков.
Рецепт творожных блинов на кефире
В миску выложить творог, разбить яйца, добавить соль и сахар.
Влить кефир.
Пробить блендером.
Просеять муку и пищевую соду. Гасить ее не нужно, реакция произойдет благодаря кислоте кефира.
Перемешать. Получится густое тесто. Частями влить только что закипевшую воду, контролируя консистенцию. Учитывайте, что жидкости может понадобиться больше или меньше, все зависит от используемых творога, муки и кефира.
Ввести растительное масло, перемешать.
Нужная консистенция теста – как жидкий кефир. Оставить постоять на 15 минут, мука заварится и масса еще немного загустеет.
Вылить половник теста на хорошо разогретую сковороду. Распределить по дну, вращая сковородку. Блинчик сразу же покроется дырочками.
Через минуту перевернуть, держать столько же.
Пожарить все блины.
Творожные блины на кефире готовы.
Приятного аппетита!
