Для любителей голубцов есть упрощенный вариант – тушеная капуста с рисом и мясом. Не нужно возиться с подготовкой капустных листов, заворачиванием и длительным тушением. Все быстро и просто, делается в одной посуде. Ингредиенты одинаковые, но формат абсолютно другой.
Ингредиенты:
- свинина – 250 г;
- морковь – 50 г;
- лук репчатый – 50 г;
- капуста белокочанная – 400 г;
- кетчуп томатный – 40 г;
- рис – 70 г;
- масло растительное для жарки;
- соль – 0,25 ч. л.;
- перец молотый – 0,25 ч. л.;
- вода – 200 мл.
Можно делать в кастрюле, в сотейнике или в сковородке. Воду хорошо заменить мясным или овощным бульоном.
Время приготовления блюда 50 минут, получится 6 порций.
Порядок приготовления тушеной капусты с рисом и мясом
Разогреть растительное масло, выложить натертую в стружку морковь и полукольца лука. Обжарить до мягкости и золотистости. Убрать на тарелку.
Следом обжарить свинину. Размер кусочков – на ваше усмотрение.
Вернуть овощи, добавить промытый рис.
Подержать пару минут, ввести кетчуп.
Выложить нашинкованную тонкими лентами белокочанную капусту. Посолить, приправить.
Продолжать обжаривать 10 минут. Капуста обмякнет. Влить воду.
Закрыть крышкой, установить минимальный огонь и тушить 30 минут. Проверить мягкость риса, если рисинки не твердые – можно снимать с плиты.
Тушеная капуста с рисом и мясом готова. Подавать, дополнив сметаной.
Приятного аппетита!
